Crema di pesche azere

Preparazione

1. Sbucciate e lavate i pesci, immergeteli in acqua e cuoceteli per 7-10 minuti, finché non diventano teneri. Quindi, filtrate il liquido in un altro contenitore. ⏱ 10 min
2. Schiacciate le pesche rimanenti, passatele attraverso un setaccio e rimettetele nel liquido filtrato. ≈ 4 min
3. Aggiungete lo zucchero e l’acido citrico, quindi fate sobbollire fino a quando non si sarà sciolto. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete la farina setacciata mescolata con un po' d’acqua fredda e cuocete fino a quando il kissel avrà raggiunto la consistenza desiderata. ⏱ ≈ 10 min
5. Versare in bicchieri o coppette e conservare in frigorifero, spolverando con zucchero per evitare la formazione di una crosta. ⏱ ≈ 2 h