Compota de melocotón azerbaiyana
Un postre espeso y afrutado de Azerbaiyán: duraznos cocidos y triturados, dulces, ácidos y con sabor a limón, unidos con almidón, servido fresco y espolvo…
Este postre azerbaiyano se sirve después de la comida, en ocasiones especiales o durante el invierno. Duraznos cocidos y mezclados con almidón, crean una bebida dulce y aromática.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación10 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo1 h
- Total1 h 30 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,50 € 0,38 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,25 €
- 0,12 €
- 0,13 €
Precios de supermercados de España para 1 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pelar y lavar los duraznos, cubrirlos con agua y cocinarlos durante 7 a 10 minutos hasta que estén tiernos, luego colar el líquido en otro recipiente.
- Machacen las duraznos restantes, pasenlas por un colador y vuelvan a añadirlas al líquido filtrado. ≈ 4 min
- Añada el azúcar y el ácido cítrico, y luego caliente hasta que hierva.
- Añada la fécula disuelta en un poco de agua fría y cocine hasta que el kissel esté listo.
- Vierta en vasos o moldes y refrigere, espolvoreando con azúcar para evitar la formación de una capa.
La cuenta
Compota de melocotón azerbaiyana
- 125 g de melocotón1,25 €
- 100 g de azúcar0,12 €
- 40 g de almidón de manzana0,13 €
Total1,50 €
es decir, 0,38 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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