Receitas na panela de ferro: 278 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Ensopado de Quorn no leite de coco com abacaxi, Dal de mung vegetariano à bengali, Jambalaya de camarão com linguiça defumada, Risoto de radicchio e nozes…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 90/100Um ensopado vegetariano de Quorn, com grão-de-bico, bambu, abacaxi e banana, cozido em leite de coco suave e aromático, pronto em poucos minutos.
Nota média* 91/100Um delicioso dal de lentilha amarela bengali, temperado com especiarias inteiras, tomate, coco e castanha-de-caju, perfeito para acompanhar arroz quente o…
Nota média* 62/100Um jambalaya generoso, com arroz, linguiça defumada, camarões, pimentão e aipo, temperado com pimenta de Cayenne e cozido em uma única panela.
Nota média* 73/100Um risoto veneto com radicchio vermelho de Trévise, cebola e nozes, cremoso e levemente amargo, com manteiga de parmesão.
Nota média* 80/100Um risoto lombardo generoso, com linguiça luganega desfiada, cebola e vinho tinto, cozido em caldo de carne até obter um arroz cremoso.
Nota média* 79/100Um guisado polonês de repolho branco e chucrute com cogumelos secos, temperado com roux e com um toque de açúcar caramelizado, como acompanhamento.
Nota média* 36/100Frango cozido à catalã, com um recheio de berinjela, pimentão e tomate, temperado com presunto, tomilho e vinho branco: um prato generoso.
Nota média* 68/100Frango dourado em panela com salsicha e cebola, regado com um molho de vinho tinto, amêndoas, salsinha e canela, cozido lentamente.
Nota média* 49/100Uma fondue vietnamita aromática: caldo de caranguejo de arroz, brotos de bambu azedos, tomate e legumes crocantes, servida com arroz cozido.
Nota média* 13/100Um pedaço de carne de vitela, temperado, refogado lentamente em vinho branco, cortado em fatias e servido com purê de castanhas, manteiga e gemas de ovo.
Nota média* 33/100Empanadas de carne recheadas com pepino, cenoura e ovo cozido, douradas e depois cozidas lentamente em um molho escuro feito com vinho tinto e legumes.
Nota média* 76/100Um curry de peixe bengali, feito com peixe poya muito macio, cozido em um molho espesso de tomates maduros, cebola e especiarias, com um toque de pimentas…