Receitas indianas: 95 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Besan laddu no micro-ondas, bolinhas de farinha de grão-de-bico com ghee, Ada doce de Kerala, arroz, coco e jaggery com castanha-de-caju, Amritsari kulcha, pão folhado recheado com batata, Pulao, arroz basmati com especiarias, cebola frita, amêndoas e passas…
Cozinhas do mundo
Nota média* 99/100Ladus rápidos: farinha de grão-de-bico torrada em ghee, misturada com açúcar de confeiteiro e cardamomo, cozidos em duas etapas no micro-ondas, enrolados …
Nota média* 64/100Um deleite do Kerala: coco ralado cozido em um xarope de açúcar de palma, engrossado com farinha de arroz hidratada, aromatizado com cominho e cardamomo, …
Nota média* 70/100O kulcha de Amritsar: pão folhado à base de iogurte e ghee, recheado com batatas temperadas com amchur e ajowan, cozido em frigideira e depois grelhado em…
Nota média* 81/100Um pilaf de arroz saboroso e elegante, perfeito para um jantar especial. Requer um pouco de trabalho, mas o resultado vale a pena.
Nota média* 76/100Prato de frango marinado em especiarias e iogurte, tradicionalmente cozido em espetos dentro de um forno tandoor.
Nota média* 92/100Um chutney de manga fresco e saboroso: pedaços de manga levemente maduros, pimenta, coentro e suco de laranja, para deixar marinar na geladeira antes de s…
Nota média* 100/100Um refrescante suco de limão do Kerala: suco de limão, açúcar ou sal, e água gelada. Pode ser azedo, doce ou salgado, e é ideal para ser consumido imediat…
Nota média* 75/100Falafels de grão-de-bico e favas, aromatizados com alho e especiarias, fritos em fogo baixo e servidos com molhos e suco de tamarindo, com um sabor bem ma…
Nota média* 74/100Um curry de ovos cozidos indiano: ovos levemente cortados e dourados, cozidos em um molho de cebola, tomate, iogurte e especiarias temperadas com garam ma…
Nota média* 76/100Um chutney de abobrinha cozida com maçã, cebola, pimentão, vinagre de vinho branco, gengibre e mostarda, ideal para ser armazenado em potes.
Nota média* 65/100Um chutney indiano de cenoura ralada, cozido com gengibre, alho, pimenta, uvas passas, amêndoas e cardamomo, que deve ser deixado em repouso por dois dias.
Nota média* 81/100Um chaat fresco do Bengala: iogurte natural batido com batatas e grão-de-bico, com chutney doce e picante, especiarias e ingredientes crocantes por cima.