Nota média* 90/100
Pratos
Cuscuz com cogumelos, ovos e feta
Um prato sueco em 20 minutos: cogumelos salteados secamente e depois regados com azeite de oliva com alho, farinha de trigo cozida com dois ovos dentro, s…
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2390 receitas
Nota média* 90/100
Nota média* 66/100
Pratos
Ash-e shileh adas, sopa de lentilha de Tabriz com triguilho
Um “ash” de Tabriz: lentilhas, arroz e trigo cozidos suavemente em um caldo de cebola e açafrão, com tomate ralado, alho-poró e cebolinha.
Nota média* 64/100
Pratos
Ash-e shir, sopa de trigo com leite
Uma sopa iraniana suave: trigo descascado e grão-de-bico cozidos, depois engrossados com leite, servidos com passas, nozes e amêndoas.
Nota média* 50/100
Pratos
Ash-e shouli, sopa de Yazd com ervas, beterraba e lentilha
O prato típico de Yazd: beterrabas, lentilhas e ervas cozidas, misturadas com farinha de trigo, temperadas com cebola frita, óleo de hortelã e vinagre.
Nota média* 47/100
Pratos
Ash-e shalgham, sopa persa de nabo e almôndegas
Uma sopa iraniana espessa: repolho, arroz e ervilhas secas picadas, cozidos com pequenos pedaços de carne ou carne picada, com açafrão, e finalizada com h…
Nota média* 76/100
Pratos
Ash-e sholeh palteh, sopa de triguilho, lentilha e ervas de Hamadan
Um prato típico da província de Hamadã: trigo e lentilhas cozidos em um caldo de carne com açafrão, com muitas ervas e cubos de batata, finalizado com man…
Nota média* 77/100
Pratos
Ash curdo com lentilha, frango e kashk
Uma sopa espessa do Kurdistão iraniano: frango e lentilhas cozidos com cebola e açafrão, arroz, kashk (um tipo de iogurte), pequenas bolinhas de frango, c…
Nota média* 29/100
Pratos
Ash-e somagh, sopa persa de sumagre e almôndegas
Um prato típico de Hamadã e Ispahan: arroz e ervas cozidas lentamente, almôndegas fritas e suco de sumagre vermelho intenso, acompanhado de cebola frita e…
Nota média* 31/100
Pratos
Ash sabzi, sopa iraniana de ervas
Uma sopa tradicional iraniana, feita com legumes e carne, ideal para os dias frios.
Nota média* 46/100
Pratos
Ash-e zereshk, sopa persa de bérberis
O “Ach-e Zerechk” do Khorasan: uma sopa espessa de arroz, ervilhas secas picadas e ervas, temperada com suco de espinafre, e servida com cebola frita e az…
Nota média* 46/100
Pratos
Ash reshteh, sopa persa de macarrão, ervas e leguminosas
A famosa sopa iraniana: uma mistura de leguminosas, uma grande variedade de ervas e macarrão oriental (reshteh), cozido em caldo, regado com kashk (um tip…
Nota média* 41/100
Pratos
Ash-e dandooni de Tabriz, trigo e grão-de-bico com nozes (dishliq)
O “dishliq” de Tabriz: grãos de trigo embebidos por três dias e depois por uma noite no leite, cozidos até ficarem cremosos, juntamente com grão-de-bico e…