Nota média* 91/100
Petisco
Maâkouda, os bolinhos de batata marroquinos
Bebé de purê marroquino: batatas amassadas com alho, salsinha, coentro e cominho, moldadas em discos, banhadas em ovo e farinha de trigo, e depois fritas.
Petisco
Tapas, petiscos e pequenas porções para compartilhar.
186 receitas
Nota média* 91/100
Nota média* 100/100
Petisco
Croûtons de pão preto com alho e queijo
O petisco lituano para acompanhar a cerveja: palitos de pão de centeio fritos, misturados ainda quentes com uma molho de queijo ralado, maionese e alho.
Nota média* 82/100
Petisco
Sai on yang, tripas de porco grelhadas à tailandesa
Um petisco tailandês: intestinos de porco limpos e cozidos em sal, cozidos com capim-limão e combava, marinados em uma pasta de alho, pimenta e coentro, e…
Nota média* 84/100
Petisco
Enroladinhos folhados de tofu e zaatar
Caracóis de massa folhada recheados com tofu, temperados como labneh, e polvilhados com zaatar, enrolados, cortados em fatias e assados no forno.
Nota média* 65/100
Petisco
Nabos em conserva cor-de-rosa com beterraba
Repolhos rosas dos quiosques de falafel: repolho e um pouco de beterraba picados e acondicionados em um recipiente com uma solução salgada e vinagre, ferm…
Nota média* 91/100
Petisco
Pãezinhos de nó com ervas e alho
Pães pequenos de massa árab, enrolados e embebidos em uma mistura de azeite de oliva, alho amassado e ervas secas, para serem servidos quentes.
Nota média* 87/100
Petisco
Kolmi shaker chop, bolinhos crocantes de espinafre-d’água
Um purê fino de liseron d’água, misturado com cebola, pimenta, açafrão, gengibre e alho, e cominho, combinado com farinha de grão-de-bico e arroz (sem águ…
Nota média* 71/100
Petisco
Corn dogs, salsichas em massa de milho fritas
O “corn dog”, um petisco americano: uma salsicha de cachorro-quente espetada em um palito, coberta com uma massa feita de farinha de milho, e depois frita…
Nota média* 78/100
Petisco
Paplotėliai, panquecas lituanas de cebola e queijo
Paplotėliai, pequenas tortas lituanas com fermento: uma massa perfumada com cebola dourada, finamente enrolada, cozida em frigideira e servida quente com …
Nota média* 94/100
Petisco
Chemmeen vada, bolinhos de camarão de Kerala
Um petisco do Kerala: camarões crus picados grosseiramente com cebola, alho, folhas de curry e especiarias, moldados em pequenas bolinhas e fritos em óleo…
Nota média* 77/100
Petisco
Croquetes de legumes com folhas de amaranto (cheera cutlet)
Croquetes do Kerala: folhas de amaranto, cenoura, couve, feijão e ervilha refogados com especiarias, misturados com batata amassada e farinha de pão, empa…
Nota média* 92/100
Petisco
Chicken fold, panquecas dobradas recheadas com frango masala
O “chicken fold”, um petisco moderno do Kerala: uma fina fatia de massa de trigo recheada com frango refogado com cebola, pimenta, gengibre e folhas de cu…