Punteggio medio* 87/100
Antipasti
Uovo in camicia perfetto con aceto.
Un uovo in camicia perfetto: tuorlo cremoso, albume sodo, cotto in un vortice di acqua frizzante e acidulata in soli due minuti e mezzo.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 87/100
Punteggio medio* 37/100
Piatti principali
Hủ tiếu Nam Vang, zuppa di noodles tipica di Phnom Penh
Una zuppa di noodles di origine cambogiana, preparata con brodo di ossa di maiale, e condita con interiora, gamberi, carne macinata e erbe fresche, un cla…
Punteggio medio* 81/100
Cucina vegetariana
Riso integrale con verdure saltate in olio d’oliva
Riso integrale cotto a pressione, poi mescolato con verdure saltate in padella a fuoco vivo, come peperoni, zucchine e funghi, con un tocco di tamari.
Punteggio medio* 71/100
Aperitivo
Crocchette di riso ripiene, fritte in tempura
Polpette di sanguinaccio avvolte in tempura, fritte e dorate, servite con una crema di peperoni piquillo, perfette come stuzzichino.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Uova strapazzate con olio d’oliva e aglio
Uova freschissime fritte in olio d’oliva profumato all’aglio, condite con olio caldo per ottenere una consistenza croccante e un tuorlo ancora morbido.
Punteggio medio* 97/100
Antipasti
Zucchine fritte a forma di fiori
Zucchine fritte, con una pastella leggera a base di latte e olio d’oliva, poi dorate: un vero e proprio piacere stagionale, da gustare subito.
Punteggio medio* 77/100
Aperitivo
Ravioli ripieni di carne e gamberi, fritti e croccanti.
Ravioli ripieni di carne di maiale, gamberi e germogli di bambù, cotti e poi fritti fino a ottenere una consistenza dorata e croccante: un classico della …
Punteggio medio* 63/100
Dolci
Zuppa di barbabietole con fragole e vaniglia
Un dolce svedese, fresco e fruttato: rabarbaro cotto in un semplice sciroppo alla vaniglia, accompagnato da farina di mais e frutti di bosco freschi, da s…
Punteggio medio* 90/100
Piatti principali
Quesadillas con queso, pomodoro e erbe aromatiche
Tortillas farcite con formaggio, pomodoro, cipolla rossa e erbe fresche, cotte in padella fino a quando il formaggio si è sciolto completamente.
Punteggio medio* 90/100
Antipasti
Insalata di mele di terra con panna acida e dragoncello
Un’insalata di mele cotte a cubetti, condita con una salsa a base di panna acida, maionese e dragoncello, con la possibilità di aggiungere anche delle mel…
Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Crocchette di uova con formaggio
Crocchette di uova sode, farcite con formaggio e panna di funghi, raffreddate, tagliate a cubetti, impanate e fritte in burro fino a ottenere un bel color…
Punteggio medio* 82/100
Dolci
Muri di riso bengali o riso soufflé
Palline di riso soffiato ricoperte di sciroppo di zucchero di palma, con cocco e sesamo: un dolce bengalese croccante e facile da preparare.