Zuppa di barbabietole con fragole e vaniglia
Un dolce svedese, fresco e fruttato: rabarbaro cotto in un semplice sciroppo alla vaniglia, accompagnato da farina di mais e frutti di bosco freschi, da s…
Questa zuppa di rabarbaro è un dessert svedese fresco e profumato. La vaniglia ammorbidisce il sapore del rabarbaro, mentre le fragole aggiungono un tocco finale.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 35 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato35,27 € 5,88 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 20,96 €
- 1,55 €
- 12,10 €
- 0,32 €
- 0,34 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate il cavolo verza e tagliatelo a pezzi di circa 1/2 centimetro. ≈ 8 min
- Porta l’acqua e lo zucchero a ebollizione.
- Aprire i baccelli di vaniglia e raschiare i semi. ≈ 3 min
- Immergete i baccelli e i semi nel sciroppo. ≈ 3 min
- Aggiungete le rape e cuocetele fino a quando non saranno tenere.
- Rimuovere la padella dal fuoco. ≈ 3 min
- Sciogliete la fecola in un po' d’acqua fredda e versatela a filo, mescolando continuamente. ≈ 4 min
- Riportare la crema a ebollizione, versarla in una ciotola, aggiungere le fragole e lasciar raffreddare.
Il conto
Zuppa di barbabietole con fragole e vaniglia
- 6 gambi di rabarbaro (circa 700 g)20,96 €
- 500 g di fragole1,55 €
- 2 bacche di vaniglia12,10 €
- 130 grammi di zucchero0,32 €
- 90 g di fecola di patate0,34 €
Totale35,27 €
cioè 5,88 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.