Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 91/100Una frittata americana sostanziosa, con prosciutto, pancetta, cipolle e peperoni rossi e verdi, dorata su entrambi i lati, con un tocco di salsa piccante.
Punteggio medio* 73/100Fette sottili di carne di agnello, condite con granella di pane e prosciutto crudo, e poi ricoperte da una salsa leggera a base di vino rosso, aglio e ros…
Punteggio medio* 87/100Fette di pollo marinate con lime, cumino e paprika, saltate con peperoni e cipolle, servite in tortillas con panna acida, salsa e avocado.
Punteggio medio* 52/100Una galletta andalusa, fatta con farina di mandorle, anice, cannella e sesamo, condita con olio aromatizzato, che funge da base per l’uovo del «hornazo».
Punteggio medio* 44/100Una brioche arrotolata con noci e cacao, farcita con due creme: una al latte e noci caramellate, e l’altra al cioccolato, ricoperta da una glassa.
Punteggio medio* 47/100Pomodori essiccati al sole per diversi giorni, poi sbollentati nel vino aceto, e infine conservati nell’olio d’oliva con aglio, peperoncino, alloro e pepe.
Punteggio medio* 97/100Un’insalata fresca di cetrioli e cipolle, condita con una salsa cremosa a base di panna acida, aceto di sidro e aneto, da far riposare in frigorifero.
Punteggio medio* 100/100Mezza uova sode, farcite con un composto di tuorli, maionese, senape e aceto, ideali per un picnic, un buffet o una cena speciale.
Punteggio medio* 85/100Un dessert a tre livelli: una base croccante con nocciole pecan, una crema al formaggio fresco aromatizzata alla vaniglia e una guarnizione di frutta, da …
Punteggio medio* 78/100Una torta secca pugliese a forma di corona, aromatizzata con arancia, chiodi di garofano, cannella e pepe, con delle incisioni praticate prima della cottu…
Punteggio medio* 99/100Fettuccine ricoperte da una salsa cremosa a base di burro, panna e parmigiano, aromatizzata con pepe e noce moscata: un classico della cucina italiana, pr…
Punteggio medio* 71/100Due specialità finlandesi: delle piccole torte di Carlinga farcite con riso o purè, e il «leipäjuusto», un formaggio dorato al forno.