Torte di Carélie e leipäjuusto (formaggio finlandese)
Due specialità finlandesi: delle piccole torte di Carlinga farcite con riso o purè, e il «leipäjuusto», un formaggio dorato al forno.
La cucina finlandese, influenzata dalla Svezia e dalla Russia, si basa su ingredienti semplici e nutrienti. Ecco due preparazioni tradizionali: delle tartellette di segale farcite e un formaggio dorato al forno.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo30 min
- Totale1 h 40 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaquattro
- Costo stimato4,25 € 0,53 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Torte individuali della Carelia
- 1,46 €
- 0,01 €
- 0,28 €
Formaggio simile al pane
- 2,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
Torte individuali della Carelia
- Mescola la farina di segale, l’acqua e il sale per ottenere un impasto. ≈ 4 min
- Stendete la pasta in modo sottile e ritagliate delle forme ovali. ≈ 8 min
- Versate il riso o la purea al centro e sollevate i bordi. ≈ 3 min
- Cuocere in forno, quindi irrorare con burro fuso.
Formaggio simile al pane
- Scaldate il latte, aggiungete la panna e lasciate che si formi la schiuma.
- Versate il composto in una teglia e cuocetelo in forno. ≈ 3 min
- Girate il formaggio e spennellate entrambe le facce con l’uovo, quindi salate.
Il conto
Torte di Carélie e leipäjuusto (formaggio finlandese)
- 200 g di farina di segale1,46 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 30 g di burro fuso0,28 €
- 2 litri di latte (se possibile, non pastorizzato)2,50 €
Totale4,25 €
cioè 0,53 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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