Karelischer Kuchen und Leipäjuusto (finnischer Käse)
Zwei finnische Spezialitäten: kleine Törtchen aus Roggen, belegt mit Reis oder Kartoffelpüree, und Leipäjuusto, ein goldbraunes Käse, das im Ofen gebacken…
Die finnische Küche, die von Schweden und Russland beeinflusst wurde, basiert auf einfachen, nahrhaften Zutaten. Hier sind zwei traditionelle Gerichte: Roggen-Tarteletten gefüllt und eine geröstete Käsevariante.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit40 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Ruhezeit30 Min.
- Gesamt1 Std. 40 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- Garmethodevier
- Geschätzte Kosten2,44 € 0,31 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
Karelischer Kuchen
- 0,60 €
- 0,00 €
- 0,14 €
Leipäkäse
- 1,70 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 4 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
Karelischer Kuchen
- Mischen Sie Roggenmehl, Wasser und Salz zu einem Teig. ≈ 4 Min.
- Verteilen Sie den Teig dünn und schneiden Sie ovale Formen aus. ≈ 8 Min.
- Legen Sie die Reis- oder Kartoffelmashe auf das Zentrum und heben Sie die Ränder an. ≈ 3 Min.
- Backen Sie im Ofen, und danach mit geschmolzener Butter bestreichen.
Leipäkäse
- Erhitzen Sie die Milch, fügen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie gerinnen.
- Gießen Sie die Masse in eine Form und backen Sie sie im Ofen. ≈ 3 Min.
- Wenden Sie das Käse, um beide Seiten zu vergolden, und salzen Sie ihn dann.
Die Rechnung
Karelischer Kuchen und Leipäjuusto (finnischer Käse)
- 200 g Roggenmehl0,60 €
- 1/2 Teelöffel Salz0,00 €
- 30 g geschmolzenes Butter0,14 €
- 2 Liter Milch (wenn möglich, rohe Milch)1,70 €
Gesamt2,44 €
das sind 0,31 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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