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Tarta de Carélia y leipäjuusto (queso finlandés)

Tarta de Carélia y leipäjuusto (queso finlandés)

Platos fuertes

Dos especialidades finlandesas: tartaletas de Carelia elaboradas con harina de centeno y rellenas de arroz o puré, y el leipäjuusto, un queso dorado horne…

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Receta de Ef3 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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La cocina finlandesa, influenciada por Suecia y Rusia, se basa en productos sencillos y nutritivos. Aquí hay dos preparaciones tradicionales: tartaletas de centeno rellenas y un queso dorado al horno.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación40 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Reposo30 min
  • Total1 h 40 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de coccióncuatro
  • Costo estimado2,51 € 0,31 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

8 personas

Tarta de Carélia

  • 0,60 €
  • 0,00 €
  • 0,25 €

Queso de pan

  • 1,66 €

Precios de supermercados de España para 3 de 4 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

Tarta de Carélia

  1. Mezcle la harina de centeno, el agua y la sal para formar una masa. ≈ 4 min
  2. Extiende la masa de forma fina y corta formas ovaladas. ≈ 8 min
  3. Coloque la mezcla de arroz o puré en el centro y levante los bordes. ≈ 3 min
  4. Cocine en el horno y luego unta con mantequilla derretida.

Queso de pan

  1. Calentar la leche, añadir la cuajada y dejar que se forme la masa.
  2. Vierta la mezcla en un molde y hornee en el horno. ≈ 3 min
  3. Voltee el queso para dorar ambas caras, y luego sazona.

La cuenta

Tarta de Carélia y leipäjuusto (queso finlandés)

  • 200 g de harina de centeno0,60 €
  • 1 cucharadita de sal0,00 €
  • 30 g de mantequilla derretida0,25 €
  • 2 litros de leche (si es posible, cruda)1,66 €

Total2,51 €

es decir, 0,31 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 200 g de harina de centeno
  • 100 ml de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 200 g de arroz cocido o puré de patatas
  • 30 g de mantequilla derretida
  • 2 litros de leche (si es posible, cruda)
  • Presión (según las indicaciones del fabricante)
  • Una pizca de sal

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