Pastelitos de ternera con manzana de tierra

Preparación

1. Derrita 100 gramos de mantequilla. ⏱ ≈ 7 min
2. Añade la harina, la sal y el bicarbonato, y mezcla bien. ≈ 4 min
3. Luego, añada 2 huevos y un vaso de kéfir o yogur. ≈ 3 min
4. Amasar la masa, añadiendo harina si es necesario. ≈ 10 min
5. La masa debe ser suave, como la masa para pelmeni. ≈ 3 min
6. Prepare la guarnición: corte la patata cruda, la cebolla y la carne en cubos. ≈ 8 min
7. Sal, pimienta y mezcle. ≈ 4 min
8. Forme pequeñas galletas con la masa. ≈ 10 min
9. Deje el centro vacío. ≈ 3 min
10. Coloque la capa en el centro y dobla los bordes. ≈ 3 min
11. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear. ≈ 3 min
12. Cocine a 200 °C. ⏱ ≈ 10 min
13. Después de 20 minutos, observe dentro del horno: se está formando un líquido dentro de las peras. ⏱ 20 min
14. Luego, coloque un poco de mantequilla en cada pastel y vuelva a meter la bandeja en el horno. ⏱ ≈ 35 min
15. Después de 20 minutos, vuelve a revisar: los perashkis empiezan a dorarse y el caldo se está cocinando por dentro. ⏱ 20 min
16. Unten con huevo y presione suavemente la mezcla con una cuchara. ≈ 4 min
17. Cocine en el horno durante otros 15 minutos. ⏱ 15 min
18. Entonces, los peraschkis están listos. ≈ 3 min
19. Colócalos en una fuente o recipiente y cúbrelos. ≈ 3 min
20. Pruebeles una vez que se hayan enfriado. ⏱ ≈ 20 min