Tatar Peraschkis z mięsem i jabłkami
Małe, otwarte, tatarskie „butki”, wypełnione mięsem, ziemniakami i cebulą, w cieście na bazie kefiru i masła. Klasyczny przepis kuchni tatarskiej.
Peremecz, zwane również peraschkis, to tradycyjne, otwarte ciastka kuchni tatarskiej. Miękka, na maśle i kefirze, masa otacza farsz z mięsa, jabłka i czosnku, który gotuje się w własnym bulionie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania55 min
- Odpoczynek15 min
- Razem1 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaCztery
- Szacowany koszt10,69 zł 1,78 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
Ciasto
- 2,00 zł
- 0,55 zł
- 4,82 zł
- 0,95 zł
Dekoracja
- 1,20 zł
- 0,80 zł
- 0,07 zł
- 0,30 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozpuścić 100 g masła.
- Dodaj mąkę, sól i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Następnie dodaj 2 jajka i 1 szklankę kefiru lub jogurtu. ≈ 3 min
- Wymieszaj ciasto, dodając więcej mąki, jeśli to konieczne. ≈ 10 min
- Ciasto powinno być elastyczne, podobne do ciasta do pierogów. ≈ 3 min
- Przygotuj farsz: pokrój surowe ziemniaki, cebulę i mięso w kostkę. ≈ 8 min
- Posól, dodaj pieprz i wymieszaj. ≈ 4 min
- Uformuj małe placki z ciasta. ≈ 10 min
- Pozostawcie miejsce puste. ≈ 3 min
- Umieść farsz w środku i zwiń brzegi. ≈ 3 min
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. ≈ 3 min
- Piecz w temperaturze 200 °C.
- Po około 20 minutach, sprawdź w piekarniku: wewnątrz pierników zaczyna się tworzyć płyn.
- Następnie dodajcie odrobinę masła do każdego placek i włóżcie je z powrotem do piekarnika.
- Po około 20 minutach, sprawdź ponownie: perashkis zaczynają się pokrywać jajkiem, a bulion gotuje się w środku.
- Posmarujcie je jajkiem i delikatnie dociskajcie farsz łyżką. ≈ 4 min
- Posmaruj jajkiem i piecz w piekarniku przez kolejne 15 minut.
- Następnie peraschkis są gotowe. ≈ 3 min
- Umieść je w brytfannie i przykryj. ≈ 3 min
- Spróbujcie ich po ostygnięciu.
Rachunek
Tatar Peraschkis z mięsem i jabłkami
- 100 g masła2,00 zł
- 250 g mąki0,55 zł
- 240 ml kefiru lub jogurtu4,82 zł
- 2 jajka0,95 zł
- 3 ziemne jabłka1,20 zł
- 1 sztuka0,80 zł
- sól0,07 zł
- pieprz0,30 zł
Razem10,69 zł
czyli 1,78 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Płytka do pieczenia, papier do pieczenia, brytfanna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.