佩拉斯基的鞑靼牛肉，搭配土苹果

做法

1. 融化 100 克黄油。 ⏱ ≈ 7 分钟
2. 加入面粉、盐和泡打粉，然后搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
3. 然后加入2个鸡蛋和1杯希腊酸奶或酸奶。 ≈ 3 分钟
4. 将面团揉捏，如果需要，可以加入适量的面粉。 ≈ 10 分钟
5. 面团应该像制作佩尔门尼（一种俄罗斯饺子）的面团一样柔软。 ≈ 3 分钟
6. 准备馅料：将土豆、洋葱和肉切成小块。 ≈ 8 分钟
7. 加入盐、黑胡椒，并搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
8. 用面团制作小饼。 ≈ 10 分钟
9. 让中心区域保持空置。 ≈ 3 分钟
10. 将馅料放在中心，然后将边缘折叠起来。 ≈ 3 分钟
11. 在烤箱的烤盘上铺上烘焙纸。 ≈ 3 分钟
12. 以200摄氏度烘烤。 ⏱ ≈ 10 分钟
13. 经过20分钟，打开烤箱，你会发现里面形成了液体。 ⏱ 20 分钟
14. 然后，在每个小派里放一小块黄油，再将烤盘放回烤箱。 ⏱ ≈ 35 分钟
15. 经过20分钟，再次检查：肉丸开始吸收蛋液，并且汤汁开始沸腾。 ⏱ 20 分钟
16. 用蛋液涂抹，然后用勺子轻轻按压馅料。 ≈ 4 分钟
17. 将蛋液在烤箱中再烤15分钟。 ⏱ 15 分钟
18. 然后，这些“佩拉斯基”就准备好了。 ≈ 3 分钟
19. 将它们放入一个炖锅，然后盖上盖子。 ≈ 3 分钟
20. 建议在冷却后享用。 ⏱ ≈ 20 分钟