Fajitas di pollo con peperoni e lime

Ingredienti

• 300 g di petto di pollo (o di manzo, o di maiale)
• 1 peperone rosso o giallo
• 1 cipolla
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 2 cucchiai di succo di lime
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• 1 cucchiaino di paprika in polvere
• 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
• Sale
• pepe
• Tortillas
• Crema acida
• Salsa
• Avvocato

Preparate la marinatura: in una ciotola, mescolate l’olio d’oliva, il succo di lime, l’aglio grattugiato, il cumino, il paprika, il peperoncino, il sale e il pepe.

Tagliare il pollo (o la carne scelta) a fettine sottili e lasciarlo marinare per almeno 30 minuti nella marinatura.

Tagliare il peperone e la cipolla a fettine sottili.

Scaldate un po' di olio d’oliva in una padella a fuoco medio e spennellate la carne marinata con l’uovo. Rimuovetela, quindi fate soffriggere nella stessa padella il peperone e la cipolla fino a quando non si saranno ammorbiditi. Rimettete la carne e mescolate brevemente.

Servite con delle tortillas calde e guarnite con panna acida, salsa e avocado, a seconda dei gusti.