Fajitas de pollo con pimientos y lima

Ingredientes

• 300 g de pechuga (o de carne de res, o de cerdo)
• 1 pimiento (rojo o amarillo)
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 2 dientes de ajo, rallados
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimiento en polvo
• 1 cucharadita de pimentón en polvo
• Sal
• pimienta
• Tortillas
• Crema agria
• Salsa
• aguacate

Prepare la marinada: en un bol, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el ajo rallado, el comino, el pimiento, el chile, la sal y la pimienta.

Corte el pollo (o la carne elegida) en finas láminas y déjelo marinar durante al menos 30 minutos en la marinada.

Pique el pimiento y la cebolla en juliana.

Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y dorar la carne marinada. Retirar la carne y, en la misma sartén, sofreír el pimiento y la cebolla hasta que estén blandos. Volver a añadir la carne y mezclar brevemente.

Sirva con tortillas calientes y adorne con crema agria, salsa y aguacate, según sus preferencias.