Denver Crunch, un dessert croccante a base di frutta

Ingredienti

• 250 grammi di farina
• 110 g di noci pecan tritate
• 400 g di zucchero di canna
• 225 g di burro
• 310 g di formaggio fresco di tipo Philadelphia
• 120 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 400 g di ripieno di frutta a scelta

Mescola la farina, le farina di mandorle, lo zucchero di canna e il burro, fino ad ottenere una consistenza sabbiosa, simile a quella di una pasta brisée.

Trasferite in una teglia e cuocete a 175 °C fino a quando non saranno dorati. Lasciate raffreddare.

Tagliare a pezzetti con una forchetta. Si può tenere da parte un po' per decorare.

Montate il formaggio fresco con lo zucchero a velo e la vaniglia fino a ottenere una crema leggera e spumosa.

Spalmate la crema con un cucchiaio sulla base croccante fino a coprirla completamente.

Ricoprite la base con la frutta che preferite.