Receitas no vapor: 122 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Jagung bose, mingau de milho do Timor com leite de coco, Bangus no vapor com feijão-preto fermentado, Plov doce com frutas secas, especialidade do Azerbaijão, Pau, pãezinhos cozidos no vapor…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 52/100Um mingau de milho timorense: grãos maduros, demolhados, descascados, cozidos no vapor e depois cozidos em leite de coco com feijão e folhas de abóbora.
Nota média* 82/100Um peixe-banho (bangus) cozido no vapor, banhado em um molho aromático com gengibre, alho, molho de peixe e feijão preto fermentado.
Nota média* 69/100Um plov doce do Azerbaijão: arroz cozido parcialmente misturado com frutas secas fritas em manteiga e açúcar, servido em formato de cúpula e decorado com …
Nota média* 80/100Pães macios e pequenos, no estilo de Hong Kong: massa fermentada e amassada cuidadosamente, recheada com o recheio de sua preferência, e cozida no vapor e…
Nota média* 71/100Um bolo indonésio cozido no vapor, feito com farinha de arroz, açúcar e óleo de coco caseiro, aromatizado com cominho e anis, que deve ser cortado após es…
Nota média* 41/100Anchovas cozidas em um refogado com folhas de figueira, cebola, tomate, salsinha e tomilho: um prato turco aromático, simples e cheio de sabor.
Nota média* 74/100Sobremesa espanhola feita com gemas de ovo e limão siciliano, o Tocinillo é uma deliciosa torta.
Nota média* 53/100Receita marroquina tradicional: este cuscus marroquino com frango e mel é um prato saboroso e rico em sabores.
Nota média* 40/100O kue delapan jam, um bolo indonésio, é cozido no vapor por oito horas, utilizando ovos, açúcar, leite e manteiga clarificada. Em seguida, é levado ao for…
Nota média* 33/100Um pudim de Natal do Sussex, com uvas, amoras, especiarias e brandy, preparado com antecedência e aquecido a vapor no dia de Natal.
Nota média* 32/100Um pudim de Natal britânico com frutas secas, especiarias e limão siciliano, cozido lentamente no vapor, e depois aquecido e flambado com conhaque à mesa.
Nota média* 34/100Arroz compacto servido com um guisado picante de carne bovina, com folhas de couve, brotos de bambu e leite de coco, temperado com pimenta. Um prato típic…