Pau, pãezinhos cozidos no vapor
Pães macios e pequenos, no estilo de Hong Kong: massa fermentada e amassada cuidadosamente, recheada com o recheio de sua preferência, e cozida no vapor e…
O pau é um pequeno pão branco e macio, recheado e cozido no vapor. A massa é preparada com farinha de trigo especial para pau, fermento e gordura.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso25 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeMédia
- CustoEconômico
- Modo de cozimentovapor
- Custo estimado1,19 € 0,06 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,99 €
- 0,13 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque todos os ingredientes secos na tigela e misture bem. ≈ 10 min
- Adicione a água aos poucos. ≈ 3 min
- Adicione o fermento e o açúcar. ≈ 3 min
- Adicione a gordura e misture até obter uma massa macia. ≈ 10 min
- Modele pequenas bolinhas de massa e recheie-as com o recheio de sua preferência. ≈ 10 min
- Deixe fermentar por 20 a 25 minutos.
- Cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos.
A conta
Pau, pãezinhos cozidos no vapor
- 1 kg de farinha de trigo especial “pau” (farinha de trigo de Hong Kong)0,99 €
- 18 gramas de fermento químico em pó0,13 €
- 100 gramas de açúcar0,07 €
Total1,19 €
ou seja, 0,06 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- assar no forno
- cozido a vapor
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