Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Receitas italianas
Receitas italianas: 68 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Minestrone, Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana, Rigatoni à calabresa, Ribollita, a sopa toscana perfeita…
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Cozinhas do mundo
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88 receitas
Nota média* 61/100
Nota média* 70/100
Pratos
Risi e bisi, arroz com ervilhas à veneziana
Um prato típico de Veneza: um risoto cremoso com ervilhas e cebola, cozido em caldo de cogumelos, com manteiga e grana padano, para ser servido “all’onda”…
Nota média* 73/100
Pratos
Rigatoni à calabresa
Rigatoni à la calabresa: molho picante com soppressata, berinjela e tomate cereja, servido com bastante queijo pecorino ralado.
Nota média* 46/100
Pratos
Ribollita, a sopa toscana perfeita
Uma sopa toscana rica e saborosa, feita com feijão, legumes e pão amanhecido. Perfeita para um almoço ou jantar, quente ou frio.
Nota média* 46/100
Molhos
Ragù bolognese, o molho à bolonhesa tradicional
O ragù boloense, reconhecido pela Academia Italiana de Culinária em 1982: uma mistura de cebola, alho e bacon, carne moída, vinho seco, tomate em pó e cal…
Nota média* 61/100
Pratos
Calzone de berinjela
Experimente esta deliciosa pizza calzone com berinjela, perfeita para um almoço em família ou um encontro entre amigos.
Nota média* 75/100
Pratos
Risoto
Um clássico da culinária italiana, saboroso e rico em sabores.
Nota média* 63/100
Pratos
Frango assado de Caltanissetta (pollo alla nissena)
Um prato típico de Caltanissetta, na Sicília: frango criado, previamente cozido e temperado, cortado e assado no forno com azeite de oliva, orégano, limão…
Nota média* 70/100
Pratos
Pizzoccheri
O prato da Valteline: pizzoccheri de trigo, cozidos com couve-flor e batatas, cobertos com queijo Casera e regados com manteiga derretida com alho e sálvi…
Nota média* 78/100
Pratos
Pizza lariana com missoltini
Experimente esta deliciosa pizza laariense, recheada com missoltinis, um prato típico do Lago de Como.
Nota média* 54/100
Pratos
Pizza redonda italiana com massa de maturação lenta
Um método italiano para fazer uma massa de pizza redonda: farinha tipo 0 ou 00, fermento, azeite de oliva, uma longa massa e, em seguida, um período de fe…
Nota média* 80/100
Sobremesas
Tiramisu com creme de mascarpone
Um tiramisu para dez pessoas: biscoitos embebidos em café aromatizado com amêndoa, creme de mascarpone com gemas e chantilly, e cacau.