Receitas indianas: 56 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Elojhelo pitha, bolinhos bengalis torcidos em calda, Kadumanga achar, picles de manguinhas verdes de Kerala, Besan laddu no micro-ondas, bolinhas de farinha de grão-de-bico com ghee, Chutney de manga com pimenta (corom chatni)…
Cozinhas do mundo
Nota média* 88/100Banhados bengalis em formato de nó: massa temperada com cominho e pimenta, modelada, enrolada e torcida, frita delicadamente até ficar crocante, e depois …
Nota média* 65/100O kadumanga achar, um dos petiscos mais populares do Kerala: pequenas mangas verdes e ácidas, cortadas em fatias, misturadas com sal, pimenta, açafrão e a…
Nota média* 99/100Ladus rápidos: farinha de grão-de-bico torrada em ghee, misturada com açúcar de confeiteiro e cardamomo, cozidos em duas etapas no micro-ondas, enrolados …
Nota média* 92/100Um chutney de manga fresco e saboroso: pedaços de manga levemente maduros, pimenta, coentro e suco de laranja, que devem ser deixados para macerar na gela…
Nota média* 100/100Um refrescante suco de limão do Kerala: suco de limão, açúcar ou sal, e água gelada. Pode ser azedo, doce ou salgado, e é ideal para ser consumido imediat…
Nota média* 76/100Um chutney de abobrinha cozida com maçã, cebola, pimentão, vinagre de vinho branco, gengibre e mostarda, ideal para ser armazenado em potes.
Nota média* 65/100Um chutney indiano de cenoura ralada, cozido com gengibre, alho, pimenta, uvas passas, amêndoas e cardamomo, que deve ser deixado em repouso por dois dias.
Nota média* 81/100Um chaat fresco do Bengala: iogurte natural batido com batatas e grão-de-bico, com chutney doce e picante, especiarias e ingredientes crocantes por cima.
Nota média* 100/100Um chutney indiano picante, feito com pimentas verdes, hortelã fresca, alho e limão siciliano, que pode ser preparado em apenas 5 minutos. Ideal para acom…
Nota média* 97/100Uma mistura de uvas do Kerala, que combina a acidez e a doçura da fruta com o sabor picante do pimenta e do pimenta. Ideal para acompanhar uma refeição co…
Nota média* 95/100Peixe marinado em uma mistura de especiarias, gengibre, alho e limão, e depois frito em óleo de coco. Um prato simples e aromático do Kerala.
Nota média* 65/100Uma conserva de manga do Kerala, temperada com mostarda, pimenta vermelha e óleo de gergelim, colocada em um pote e deixada em repouso por alguns dias ant…