Peixe frito picante à moda de Kerala

Ingredientes

• 500 g de peixe (limpo e lavado)
• 1 colher de sopa de pasta de gengibre e alho
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• Sal
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
• Óleo de coco
• Algumas folhas de curry frita (opcional)

Em uma tigela, misture o pimenta, o açafrão, o sal, a pasta de gengibre e alho, a coentro, a pimenta do reino e o suco de limão para obter uma marinada.

Faça cortes nas duas faces do peixe limpo.

Cubra o peixe com a marinada, certificando-se de que ela penetre bem.

Deixe descansar por 15 minutos, e depois aqueça óleo de coco em uma frigideira.

Frite o peixe marinado até que esteja dourado.

Sirva imediatamente, e, se desejar, adicione algumas folhas de coentro frito.