Nota média* 31/100
Molhos
Grande fundo escuro de boi e vitela
Um grande caldo de carne bovina e de carneiro, cozido no forno e depois cozido lentamente com legumes e especiarias, para servir como base para todas as s…
Receitas húngaras
Receitas húngaras: 22 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Grande fundo escuro de boi e vitela, Aspic caseiro para cozinha fria, Fundo escuro leve para molhos quentes, Goulash de carne com cevada…
- 24receitas
- 2 h 39 minem média
- 10fáceis de fazer
Cozinhas do mundo
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24 receitas
Nota média* 31/100
Nota média* 42/100
Molhos
Aspic caseiro para cozinha fria
Uma geleia de carne feita em casa, clara e levemente ácida, feita com ossos de boi e legumes, ou com gelatina incolor, para decorar e finalizar pratos fri…
Nota média* 69/100
Molhos
Fundo escuro leve para molhos quentes
Um molho marrom claro e curto, cozido com ossos, cenoura, cebola e ervas aromáticas, para acompanhar molhos quentes. Mantém-se fresco por 3 a 4 dias, na g…
Nota média* 45/100
Pratos
Goulash de carne com cevada
Um guisado generoso de carne bovina cozida com cenouras, cebola e trigo sarraceno, pronto em menos de duas horas e muito fácil de preparar com antecedênci…
Nota média* 64/100
Pratos
Goulash húngaro ao vinho
Um ensopado de carne bovina cozido com cebolas, pimentões e vinho, servido com batatas.
Nota média* 57/100
Sobremesas
Sorvete de caramelo à húngara
Um sorvete de caramelo húngaro: caramelo escuro dissolvido na creme e no leite, gemas de ovo, sal e fava de baunilha, para um sorvete cremoso.
Nota média* 95/100
Sobremesas
Taça de sorvete de hortelã, framboesas e avelãs
Uma sobremesa refrescante: sorvete de hortelã, chantilly doce, avelãs torradas picadas e framboesas frescas, pronta em poucos minutos.
Nota média* 99/100
Pratos principais
Salada de repolho branco com alcaravia
Uma salada de repolho branco picado, cozido e depois temperada com um vinagre aromatizado com carvi: leve, com poucas calorias e pronta em poucos minutos.
Nota média* 100/100
Pratos principais
Salada de beterraba e maçã raladas
Uma salada de beterraba e maçã raladas cruas, com um toque de limão e uma pitada de sal: fresca, leve, sem gordura e pronta em segundos.
Nota média* 78/100
Pratos principais
Salada de beterraba com raiz-forte
Uma salada de beterrabas cozidas, misturadas com raiz forte ralada e temperadas com vinagre, endro e sal: simples, saborosa e especialmente leve.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Salada de rabanete preto com cominho
Uma salada leve e crocante de rabanete preto ralado, temperado com sal e depois com um molho de vinagre e sementes de cominho, decorada com salsinha picad…
Nota média* 62/100
Culinária vegetariana
Abóbora recheada com tofu e aveia
Uma abóbora vazia e recheada com tofu, cebola, alho e ervas, ligada com flocos de aveia e assada no forno, servida com uma salada de abóbora crua.