Nota média* 68/100
Confeitaria
Barack, biscoitos em formato de damasco
Pequenos biscoitos de manteiga em formato de damasco, recheados com uma crema de rum e geleia, coloridos com cacau, e depois enrolados em açúcar.
Receitas húngaras
Receitas húngaras: 21 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Barack, biscoitos em formato de damasco, Caldo de carne húngaro clássico, Halászlé, sopa de carpa com pimenta defumada, Molho de peixe branco com manteiga…
- 21receitas
- 2 h 56 minem média
- 8fáceis de fazer
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21 receitas
Nota média* 68/100
Nota média* 47/100
Pratos principais
Caldo de carne húngaro clássico
Um caldo clássico húngaro, clarificado com carne moída e clara de ovo, cozido lentamente com legumes e servido com quenelles.
Nota média* 51/100
Pratos
Halászlé, sopa de carpa com pimenta defumada
A sopa húngara de carpa: uma sopa feita com carpas, temperada com páprica doce, utilizando as espinhas do peixe para o caldo e, em seguida, os pedaços de …
Nota média* 92/100
Molhos
Molho de peixe branco com manteiga
Um caldo de peixe claro, preparado com espinhas, cebolas derretidas em manteiga, vinho branco e especiarias. Para congelar em porções para usar posteriorm…
Nota média* 93/100
Molhos
Caldo de peixe leve com vinho branco
Um caldo de peixe leve, preparado com espinhas, cabeças, cebolinha, aipo e vinho branco, para ser usado como base para suas sopas e molhos de peixe, servi…
Nota média* 95/100
Sobremesas
Sopa de frutas de verão com creme
Uma sopa de frutas de verão, à base de farinha, creme, com aroma de limão e vinho tinto, que pode ser servida quente ou fria, como sobremesa ou petisco.
Nota média* 49/100
Pratos
Gulyásleves, sopa de carne com pimenta do reino
O gule, um caldo de carne húngaro, aromatizado com páprica, cebola e cominho, com batatas, pimentões e tomate, ideal para o jantar.
Nota média* 33/100
Pratos principais
Caldo clarificado e acompanhamentos
Um caldo claro, clarificado com carne moída e gemas de ovo, servido bem quente em uma xícara pré-aquecida, com os acompanhamentos de sua preferência.
Nota média* 46/100
Pratos principais
Caldo clarificado em duas etapas
Um caldo duplo, clarificado com gemas de ovo e carne moída, para obter um caldo transparente, dourado e intensamente perfumado com salsa.
Nota média* 44/100
Molhos
Caldo de osso com cartilagem, torradas quentes
Um caldo de ossos de carne bovina ou suína, cozido lentamente com legumes e especiarias, onde a parte macia pode ser espalhada sobre pão quente.
Nota média* 50/100
Molhos
Molho de carne de vaca com vinho tinto
Um caldo de carne bovina, cozido lentamente com legumes, vinho tinto e ervas aromáticas, e depois filtrado. Uma base elegante para molhos e ensopados, que…
Nota média* 40/100
Molhos
Base de carne de vaca, de cor marrom, longa e profunda
Um ensopado de carne bovina, assado no forno com legumes e purê de tomate, e depois cozido lentamente por doze horas para um sabor intenso.