Goulash de carne com cevada

Ingredientes

• 450 g de carne bovina cortada em cubos
• 1 cebola amarela, picada
• 16 cenouras pequenas
• 100 g de cevada
• 30 gramas de farinha
• sal, pimenta e pimenta do reino, a gosto.
• Uma folha de louro
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 500 ml de caldo de carne
• 500 ml de água

Misture a farinha, o sal, a pimenta e o páprica em uma tigela e use essa mistura para temperar a carne.

Despeje o óleo em uma panela grande e aqueça em fogo médio. Doure a carne em duas etapas, se a panela for pequena.

Adicione o caldo, a água, a folha de louro, a cebola, as cenouras e o centeio, e leve ao fogo. Em seguida, reduza o fogo.

Deixe cozinhar por 1 hora a 1 hora e 30 minutos.

Retire a folha de louro e sirva com macarrão ou arroz.