Nota média* 88/100
Pratos
Oler dalna, curry bengali de inhame e batata
O “oler dalna”, um curry vegetariano do Bengala: batata doce e batatas cozidas em um molho de cebola, tomate e especiarias, finalizado com ghee.
Pratos
Pratos cozidos, assados, massas e receitas do dia a dia.
2338 receitas
Nota média* 88/100
Nota média* 91/100
Pratos
Olkopir dalna, curry bengali de couve-rábano e batata
Um prato de curry bengali de inverno: rabanetes e batatas douradas em óleo de mostarda, cozidos em um molho espesso com cominho, gengibre e açafrão, final…
Nota média* 67/100
Pratos
Curry bengali de camarão com inhame (ol chingri)
Um curry do Bengala: camarões salteados e depois cozidos com batata-baroa em um molho de cebola, tomate e especiarias. Servido com arroz.
Nota média* 65/100
Pratos
Ol mangsho, cabrito com inhame pé-de-elefante
Um curry bangalês: pedaços de batata-doce (tipo “igname pied d’éléphant”), cozidos e dourados, cozidos com carne de cabra em um molho à base de cebola, ge…
Nota média* 51/100
Pratos
Warak enab, folhas de uva recheadas com arroz e carne, sobre batatas
Um prato libanês: folhas de vide acompanhando um recheio de arroz, carne moída, cebola, tomate e especiarias (incluindo o limão siciliano), cozidos lentam…
Nota média* 75/100
Pratos
Wak pura, porco garo com farinha de arroz
Um prato típico do Bangladesh e do Meghalaya: carne de porco cozida com gengibre e pimenta, com um molho espesso feito com arroz cru moído e uma pitada de…
Nota média* 59/100
Pratos
Echorer biryani, biryani vegetariano de jaca verde
Um biryani vegetariano bengali: arroz basmati pré-cozido com açafrão e cozido em um molho de iogurte, montado em camadas com arroz basmati, açafrão, casta…
Nota média* 72/100
Pratos
Jaca verde com camarões (echor chingri)
Um curry do estilo bengali: folhas de espinafre cozidas com açafrão, camarões fritos em óleo de mostarda, cebola caramelizada, gengibre, alho, pimenta, co…
Nota média* 81/100
Pratos
Echor kofta, almôndegas de jaca verde ao molho
Um curry vegetariano bengali: bolinhos de abóbora verde, batata e farinha de grão-de-bico, fritos e depois cozidos em um molho picante com leite.
Nota média* 69/100
Pratos
Echor chingri, jaca verde com camarões à bengali
Um prato bengali: camarões frescos e ervilhas verdes cozidas em um molho à base de tomate, cebola, gengibre, alho e especiarias, temperado com óleo de mos…
Nota média* 29/100
Pratos
Undhiyu, legumes de inverno de Guzerate com muthias
O prato típico de Gujarat: batatas doces, bananas plantain, berinjela recheada, mamão verde e vagem cozida com especiarias, acompanhada de pães de feno-gr…
Nota média* 49/100
Pratos
Uttapam, panquecas grossas com legumes
Um café da manhã indiano do sul: arroz e lentilhas fermentadas (urad), cozidas durante a noite, em panquecas grossas, recheadas com cebola, tomate, cenour…