Punteggio medio* 89/100
Antipasti
Frittelle di teuthida allo stile filippino
Anelli di calamari ricoperti di farina, prezzemolo e limone, patatine fritte cotte a fuoco vivo fino a diventare croccanti, da servire ben calde.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
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Di stagione a ottobre:
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 89/100
Punteggio medio* 80/100
Dolci
Bukayo: nocciolo di cocco caramellato
Polpette di cocco grattugiato dorato, ricoperte da uno sciroppo profumato al pandan e alla vaniglia, modellate a mano mentre sono ancora calde.
Punteggio medio* 99/100
Piatti principali
Pane tostato con cipolla e peperoncino verde
Fette di pane immerse in un composto di uova, cipolla, peperoncino verde e latte, fritte in padella: una colazione bengalese pronta in dieci minuti.
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Uovo e mela di terra con senape e fiore di pavone
Un piatto bengalese tradizionale: uova sode e mele di terra dorate, cotte in una salsa piccante a base di senape, semi di papavero e nigella.
Punteggio medio* 100/100
Piatti principali
Uova strapazzate con pancetta e miele
Un piatto semplice tipico dell’Alt Urgell: un uovo fritto in abbondante olio, pancetta croccante in padella, tutto condito con miele a piacere.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Cocktail cremoso al cocco e all’ananas
Un cocktail cremoso a base di Baileys, rum bianco, amaretto, panna e succo d’ananas, shakerato con ghiaccio e servito come long drink con una fetta d’anan…
Punteggio medio* 99/100
Aperitivo
Spiedini di formaggio e funghi con aglio
Fette di spiedino alla griglia, condite con funghi misti saltati in padella con aglio e prezzemolo: un antipasto semplice, ideale da servire ben caldo com…
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Fagioli rossi con carne di maiale al sugo colombiano
Un piatto tipico della cucina paesana, a base di fagioli rossi cotti lentamente con la pelle e la zampa di maiale, banane, carote e zucca, condito con il …
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Frittata di frattaglie di agnello con mele di terra
Fegato, polmoni, cuore e costine di agnello, poi mescolati con cipolle e mele di terra fritte: un piatto aragonese rustico, pronto in soli 30 minuti.
Punteggio medio* 44/100
Piatti principali
Frittata di pollo tradizionale con funghi
Un pollo brasato in un sugo a base di brodo di pollo, con cipolle dorate e funghi, legato con panna e tuorlo: una tipica frittata di pollo.
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Curry di uova sode in stile bengalese, «kosha»
Un curry di uova sode bengalese: uova leggermente incise e dorate, cotte in una salsa a base di cipolla, pomodoro, yogurt e spezie aromatizzate con garam …
Punteggio medio* 66/100
Cucina vegetariana
Khichuri vegetariano con foglie di melograno
Un khichuri bengalese a base di riso, lenticchie e verdure, aromatizzato con giovani foglie di melograno aggiunte alla fine della cottura: un piatto nutri…