Punteggio medio* 73/100
Aperitivo
Piyaju, beignets di cipolla con ceci
Piccoli beignets bengalesi croccanti, preparati con ceci, cipolla e coriandolo, fritti a fuoco medio: perfetti per l’aperitivo o per l’iftar.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 73/100
Punteggio medio* 40/100
Pasticceria
Focaccia veneziana, brioche lievitata dolce
La focaccia veneziana è un pane lievitato dolce, simile al pane pasquale, aromatizzato con marsala, cedro e vaniglia, e preparato con tre impastamenti.
Punteggio medio* 80/100
Aperitivo
Scarpe da bambino in stile italiano, a forma di formaggio.
Piccoli pasticcini fatti con farina e olio d’oliva, ripieni di crescenza fusa, poi fritti in padella fino a doratura.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Peso del sale e del miso
Un «pot-au-feu» filippino a base di pesce «dalag» (un tipo di pesce locale), zenzero, cavolo e pepe, servito con una salsa a base di miso, saltata in pade…
Punteggio medio* 84/100
Dolci
Caramello con arachidi
Una caramella croccante: caramello dorato, arricchito con arachidi tostate, burro e vaniglia, steso sottilmente e poi tagliato a pezzetti una volta raffre…
Punteggio medio* 81/100
Piatti principali
Pesce «poya» bengalese con cipolle
Un piatto bengalese tradizionale: pezzi di pesce «poya» dorati e poi cotti in una salsa a base di cipolle, pomodori e spezie, da servire con riso.
Punteggio medio* 67/100
Cucina vegetariana
Polenta bengalese con foglie di taro
Un piatto rustico della regione di Rangpur: foglie di taro tenere, cotte delicatamente con senape, aglio, peperoncino e cipolle.
Punteggio medio* 93/100
Cucina vegetariana
Purè di cipolle crude speziato
Un piatto bengalese molto semplice: cipolle crude, peperoncino, aglio, zenzero e coriandolo, conditi con olio di senape e limone, serviti con riso caldo.
Punteggio medio* 100/100
Bevande
Frappuccino fatto in casa, freddo e rinfrescante.
Un caffè freddo e schiumoso, simile a un frappuccino: latte freddo, caffè solubile e zucchero mescolati con ghiaccio tritato, da gustare in un grande bicc…
Punteggio medio* 67/100
Piatti principali
Fonduta borgognona con carne di manzo
Cubetti di manzo immersi in olio caldo aromatizzato con timo e alloro, da gustare a tavola accompagnati da una selezione di salse a scelta.
Punteggio medio* 61/100
Pasticceria
Focaccia morbida, condita con olio d’oliva
Una focaccia con lievito madre, lasciata lievitare per 4-6 ore, stesa con le dita, oliata e condita con sale, con una variante a base di cipolle bianche o…
Punteggio medio* 91/100
Piatti principali
Picadillo filippino di maiale e mele di terra
Uno stufato filippino di carne macinata, cotto con aglio, cipolla, pomodoro e patate a cubetti: un piatto semplice e adatto alla famiglia, pronto in poco …