Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 97/100La txuleta è una sorta di focaccia basca, preparata con farina di mais, mescolata con acqua tiepida, poi stesa a mano e cotta su una piastra fino a quando…
Punteggio medio* 57/100Una zuppa serba a base di cavolo rosso, cipolla, aglio, pancetta affumicata e salsiccia, cotta in un brodo di manzo: un piatto confortante e profumato di …
Punteggio medio* 95/100Una zuppa serba a base di cavolo nero e cipolla, arricchita con tuorli d’uovo e farina, servita calda con crostini di pane croccanti.
Punteggio medio* 91/100Una crema di spinaci, zucchine e patate, arricchita con scorza di limone e una punta di noce moscata, servita con panna e pane tostato.
Punteggio medio* 14/100Rotoli di carne di manzo ripieni di uova sode, carne macinata di maiale e prosciutto, cotti a fuoco lento per tre ore in acqua di cocco con mele di terra …
Punteggio medio* 67/100Polpette di manzo ripieni di salsiccia cinese, fegato e pancetta, grigliate su spiedini e condite con arachidi e olio di cipollotto.
Punteggio medio* 62/100Cupcakes al cioccolato con glassa al burro di vaniglia, decorati con piccole ventagli dorati e caramelle a forma di gemme per imitare una corona.
Punteggio medio* 75/100Un pollo arrosto, condito con spezie, ripieno di timo, rosmarino e limone, con burro sotto la pelle delle cosce per una carne tenera.
Punteggio medio* 90/100Galette di mais venezuelane dorate in padella e poi cotte al forno, da guarnire con formaggio, prosciutto e fagioli neri, proprio come un panino.
Punteggio medio* 64/100Una zuppa serba tradizionale: carne secca cotta con cipolla, pomodoro e aglio, condita con panna acida, tuorlo d’uovo, paprika forte e aceto.
Punteggio medio* 84/100Una zuppa serba cremosa: porri cotti in burro, cotti con semolino e poi frullati, condita con prezzemolo fresco e guarnita con erbe di campo.
Punteggio medio* 93/100Una zuppa serba a base di cavolo brassica oleracea gongylodes grattugiato e cotto con un po' di farina, cucinato in acqua, e poi arricchito con riso cotto…