Cupcakes a forma di corona, con glassa al burro di cioccolato viola.

Ingredienti

• 160 g di margarina
• 130 g di zucchero in polvere di alta qualità
• 2 uova
• 125 g di farina con lievito incorporato
• 3 cucchiai di latte
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 140 g di burro
• 300 g di zucchero a velo
• 1 tubetto di colorante alimentare viola in gel, di forte intensità
• 60 caramelle a forma di gemme, di cui 12 gialle da mettere da parte.
• Spray dorato alimentare con glitter

Torte

Preriscaldate il forno a 180 °C e imburrate uno stampo a 12 cavità.

Torte

Montate la margarina e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema.

Torte

Aggiungete le uova una alla volta.

Torte

Aggiungete la farina, quindi il latte e la vaniglia.

Torte

Distribuisci l’impasto nelle teglie.

Torte

Cuocere per 18-20 minuti, fino a quando i dolcetti non saranno dorati.

Torte

Disponete i cupcake su una griglia e lasciateli raffreddare.

Crema al burro e decorazioni

Montate il burro in una ciotola a parte fino a ottenere una consistenza spumosa.

Crema al burro e decorazioni

Aggiungete lo zucchero a velo, un cucchiaio alla volta (circa 120 g).

Crema al burro e decorazioni

Aggiungete il colorante.

Crema al burro e decorazioni

Utilizzando un cucchiaio da caffè o un coltello con denti, iniziando dai bordi, rimuovete delicatamente la parte superiore gonfia di ogni cupcake, senza danneggiarlo.

Crema al burro e decorazioni

Tagliare ogni fetta in quattro parti e spolverare ogni parte con un po' di spray dorato.

Crema al burro e decorazioni

Mettete 2 cucchiai di panna montata in una sacchetto piccolo con un piccolo foro, e il resto in un altro sacchetto più grande.

Crema al burro e decorazioni

Utilizzando la sacca con l’apertura ampia, stendete una generosa quantità di crema su ogni cupcake, partendo dal bordo e procedendo verso il centro.

Crema al burro e decorazioni

Piantate 4 «quartiers dorati» verticalmente su ogni cupcake, distanziandoli regolarmente lungo il bordo, infilandoli nella crema: creeranno una sorta di «corona» composta da quattro elementi.

Crema al burro e decorazioni

Disponete le resto delle gemme, quelle non sono di colore giallo, sulla crema tra le ventagli, premendo delicatamente per mantenerle in posizione.

Crema al burro e decorazioni

Con l’aiuola piccola, disponete una piccola quantità di crema al centro di ogni «cono», quindi spruzzate un po' di spray dorato.

Crema al burro e decorazioni

Spolverate le gemme gialle con glitter e posizionate una piccola quantità al centro di ogni cupcake.

Crema al burro e decorazioni

Aggiungete qualche altro strass a ciascun cupcake e servite.