Cupcakes con forma de corona, rellenos de crema de mantequilla violeta.

Ingredientes

• 160 g de margarina
• 130 g de azúcar en polvo extra fino
• 2 huevos
• 125 g de harina con levadura incorporada
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 140 g de mantequilla
• 300 g de azúcar glas
• 1 tubo de colorante alimentario violeta en gel, de alta intensidad.
• 60 caramelos pequeños con forma de gemas, de los cuales 12 son de color amarillo y se reservan.
• Pulverización dorada comestible con brillantina

Pasteles

Precaliente el horno a 180 °C y forre un molde con 12 cavidades con papel de hornear.

Pasteles

Bate los mantecillos y el azúcar en un bol hasta obtener una crema.

Pasteles

Añade los huevos uno a uno.

Pasteles

Añade la harina, luego agrega la leche y la vainilla.

Pasteles

Distribuyan la masa en los moldes.

Pasteles

Cocine durante 18 a 20 minutos, hasta que los bizcochos estén dorados.

Pasteles

Coloque los cupcakes sobre una rejilla y déjelos enfriar.

Crema con mantequilla y decoración.

Bata la mantequilla en un bol limpio hasta que esté suave.

Crema con mantequilla y decoración.

Añade el azúcar glas, poco a poco (aproximadamente 120 g por taza).

Crema con mantequilla y decoración.

Añade el colorante.

Crema con mantequilla y decoración.

Utilizando una cuchara o un cuchillo con dientes, comenzando desde los bordes, retire la parte superior hinchada de cada cupcake, sin dañarlo.

Crema con mantequilla y decoración.

Corte cada pieza en 4 partes y espolvoree un poco de spray dorado sobre ellas.

Crema con mantequilla y decoración.

Coloque 2 cucharadas de crema de mantequilla en una manga pastelera pequeña y el resto en otra manga pastelera más grande.

Crema con mantequilla y decoración.

Con la bolsa con gran abertura, coloque una bola de crema en cada cupcake, comenzando desde el borde y avanzando hacia el centro.

Crema con mantequilla y decoración.

Coloque 4 corazones dorados verticalmente en cada cupcake, espaciándolos de manera uniforme alrededor, introduciéndolos en la crema: así se forman cuatro diseños, como una corona.

Crema con mantequilla y decoración.

Coloque las gemas que no sean de color amarillo sobre la crema, entre los abanicos, presionando suavemente para que queden bien.

Crema con mantequilla y decoración.

Con el aplicador pequeño, coloque una pequeña cantidad de crema en el centro de cada «dómina», y luego rocíe un poco de spray dorado.

Crema con mantequilla y decoración.

Espolvoree las gemas amarillas con brillantina y coloque una en el centro de cada cupcake.

Crema con mantequilla y decoración.

Añade un poco más de brillantina a cada cupcake y sírvelo.