Pollo arrosto con erbe aromatiche e limone

Ingredienti

• 1 pollo di circa 1,4 kg, senza organi interni
• 60 ml di condimento per pollo arrosto (miscela di spezie)
• 3 rametti di rosmarino
• 8 rametti di timo
• 1 limone grande, tagliato a fettine sottili
• 1 limone grande, tagliato a spicchi
• 30 grammi di burro

Rimuovi la pelle del pollo e strofina la carne con le spezie.

Disponete le disco di limone sul fondo di una teglia da forno e mettete il pollo sopra.

Riempite la cavità del timo, del rosmarino e dei quarti di limone.

Strizzare 15 grammi di burro sotto la pelle di ogni alce.

Inserite un termometro nel burro, senza toccare il burro stesso.

Infornate a 160 °C fino a quando la carne bianca raggiunge i 74 °C al centro e la coscia i 77 °C.

Coprite con carta stagnola, lasciate riposare per 10 minuti e servite.