Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 99/100Una salsa messicana fresca e genuina: pomodori, cipolla, peperoncino verde, coriandolo e lime, ideale da accompagnare con tacos o patatine croccanti.
Punteggio medio* 75/100Una ricetta catalana per preparare il merluzzo salato, fritto e trasformato in una sorta di beignet, condito con una salsa profumata allo zafferano, al pr…
Punteggio medio* 92/100Un latte caldo tradizionale olandese, dolce e profumato alla mandorla, preparato con biscotti amari tritati e un po' di miele, dedicato alla festa di San …
Punteggio medio* 74/100Una brioche leggera, farcita con una crema al limone montata, perfetta per la merenda: il contrasto tra la morbidezza e la freschezza acidula.
Punteggio medio* 98/100Un’insalata leggera con rucola e cetrioli sottaceto a listarelle, condita con una salsa al kefir e limone, e guarnita con un uovo sodo, per circa 236 calo…
Punteggio medio* 60/100Un frullato denso a base di avena ammollata, cotta e poi frullata con datteri e semi di senape, eventualmente addensato con farina d’avena tostata.
Punteggio medio* 100/100Spessi spaghetti della costa amalfitana, cotti al dente e conditi con una salsa di pomodoro e frutti di mare, arricchiti da parmigiano grattugiato aggiunt…
Punteggio medio* 63/100Ci sono due modi per preparare la «touffaye», questo stufato rustico a base di mele di terra: al bar, con salsiccia, oppure in una cocotte, con pancetta a…
Punteggio medio* 70/100Pomodori grandi, svuotati e ripieni di un composto di agnello arrosto, funghi, cipolla e aglio, cotti lentamente in forno con un filo d’olio d’oliva.
Punteggio medio* 79/100Polpette dolci indiane: piccole palline di pasta di ceci fritte, immerse in uno sciroppo di zucchero, e poi arrotolate con uvetta e cardamomo.
Punteggio medio* 95/100Un semplice mix di anice e vino rosso in parti uguali, servito in un bicchiere, una specialità dell’Alt Urgell, ideale da gustare come aperitivo o dopo il…
Punteggio medio* 79/100Mer salata, infarinata e saltata in padella, cotta per cinque minuti in una salsa di pomodoro e peperoni rossi e verdi, in una casseruola di terracotta.