Biscotti a base di farina di ceci, zucchero e cardamomo.
Polpette dolci indiane: piccole palline di pasta di ceci fritte, immerse in uno sciroppo di zucchero, e poi arrotolate con uvetta e cardamomo.
Il ladoo è un dolce indiano a base di farina di ceci. Le «patatine» sono immerse in uno sciroppo, quindi modellate in piccole palline aromatizzate.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo15 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato4,98 € 0,50 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,05 €
- 2,91 €
- 0,36 €
- 0,21 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina di ceci con il sale, lo zenzero e un po' d’acqua, fino a ottenere una pastella con la consistenza di una pastella per dosas. ≈ 10 min
- Preparate uno sciroppo con lo zucchero e un po' d’acqua, quindi mettetelo da parte. Scaldate l’olio in una casseruola con fondo spesso.
- Versate l’impasto a gocce attraverso un imbuto sopra l’olio. Non appena le perle assumono un leggero colore dorato, rimuovetele e immergetele nel sciroppo di zucchero. ≈ 3 min
- Dopo 15 minuti, scolatele e disponetele in una pirofila.
- Aggiungete il Ghi, le uvetta e la cardamomo macinata, quindi formate delle piccole palline con le mani. ≈ 10 min
Il conto
Biscotti a base di farina di ceci, zucchero e cardamomo.
- 250 g di farina di ceci0,95 €
- sale0,05 €
- 100 g di ghiaccio2,91 €
- 50 g di uva passa0,36 €
- Olio per frittura0,21 €
- 200 grammi di zucchero0,50 €
Totale4,98 €
cioè 0,50 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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