Pindakaas met suiker en kardemom

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• zout
• Een snufje kurkuma
• 100 gram ghee
• 50 gram gedroogde druiven
• olie voor frituren
• 200 gram suiker
• water
• 3 groene kardemomzaden

Meng de besan met het zout, kurkuma en een beetje water, tot een deeg dat lijkt op dat voor dosa’s.

Maak een siroop van suiker en een beetje water, en zet dit even apart. Verhit de olie in een pan met dikke bodem.

Giet het beslag langzaam over een schuimspaan bovenop de olieverf. Zodra de bolletjes lichtelijk goudkleurig worden, haal je ze eruit en dompel je ze onder in de suikerstroop.

Na 15 minuten, giet u ze af en legt u ze in een schaal.

Voeg het ghee, de gedroogde druiven en de gemalen kardemom toe, en vorm vervolgens kleine bolletjes met je handen.