Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 92/100Piccole torte alpine con pasta sfoglia, farcite con una crema a base di uova e formaggio di montagna grattugiato, servite come antipasto o come stuzzichin…
Punteggio medio* 98/100Un’insalata semplice con cetrioli giovani, tagliati a rondelle sottili con la buccia, aglio schiacciato, sale e yogurt, da gustare con pane fresco o tosta…
Punteggio medio* 95/100Un cocktail brasiliano cremoso: uova, latte, rum, prugne secche con sciroppo e ghiaccio tritato, mescolati insieme e serviti immediatamente in bicchieri g…
Punteggio medio* 80/100Una gelatina brasiliana a base di frutta: ananas cotto in un semplice sciroppo, gelatina aromatizzata all’ananas sciolta a caldo, quindi raffreddata in un…
Punteggio medio* 68/100Un dolce brasiliano cremoso: noci di cocco grattugiate infuse in latte caldo, gelatina fusa in acqua di cocco, vaniglia, da far rassodare in frigorifero.
Punteggio medio* 90/100Una zuppa di cipolle belga aromatizzata con Porto, servita con una fetta di pane tostato gratinata con formaggio e crostini di pane tostati. Per 4 persone.
Punteggio medio* 97/100Galettes scozzesi molto semplici, preparate in pochi minuti e poi dorate in padella: croccanti, da gustare tiepide, con marmellata o formaggio.
Punteggio medio* 68/100Un classico della cucina borgognona: uova strapazzate ricoperte da una salsa meurette (preparata con vino rosso), pancetta, cipolle e scalogno, per 4 pers…
Punteggio medio* 70/100Una torta a strati: pasta frolla grattugiata, meringa al gusto di marmellata e cacao, alternate in tre strati, per un dessert goloso e croccante.
Punteggio medio* 70/100Una torta svedese tradizionale, molto soffice, con mandorle, scorza di limone e mele di terre, da servire con una salsa al limone o panna.
Punteggio medio* 90/100Una semplice zuppa basca a base di porro, carote e mele di terra, cotta per trenta minuti in acqua con prezzemolo e olio d’oliva vergine, di consistenza d…
Punteggio medio* 49/100Torta di mele morbida e speziata, con uvetta, noci e rum, preparata la sera prima e poi cotta in forno per un’ora e mezza, avvolta in alluminio.