Zuppa basca con funghi e mele di campo
Una semplice zuppa basca a base di porro, carote e mele di terra, cotta per trenta minuti in acqua con prezzemolo e olio d’oliva vergine, di consistenza d…
Il «porru patatak» è una zuppa tradizionale basca, a base di cipolle, porro e carote. Un filo d’olio extravergine d’oliva e un rametto di prezzemolo sono sufficienti per aromatizzarla.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie356 kcal/pers.
- Metodo di cotturaebollizione
- Costo stimato3,09 € 0,77 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 1,49 €
- 0,90 €
- 0,35 €
- 0,33 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- In una pentola, versate 3 litri d’acqua sul fuoco insieme alle mele di terra. ≈ 3 min
- Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungete il porro, le carote, il prezzemolo e l’olio d’oliva.
- Cuocere per circa 30 minuti, finché le verdure non saranno tenere, quindi aggiungere sale.
Il conto
Zuppa basca con funghi e mele di campo
- 1 kg di mele di terra, sbucciate e tagliate a pezzi1,49 €
- 3 spicchi di porro, lavati e tagliati a pezzetti0,90 €
- 2 carote, lavate e tagliate a cubetti0,35 €
- 50 ml di olio d’oliva extra vergine0,33 €
- sale0,02 €
Totale3,09 €
cioè 0,77 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 356 kcal |
|---|---|
| Grassi | 12,1 g |
| di cui saturi | 1,9 g |
| Carboidrati | 48,8 g |
| di cui zuccheri | 9,4 g |
| Fibre | 9,3 g |
| Proteine | 7,3 g |
| Sale | 0,13 g |
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