Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Soupe basque aux poireaux et pommes de terre

Soupe basque aux poireaux et pommes de terre

Entrées

Soupe basque simple de poireaux, carottes et pommes de terre, cuite trente minutes dans l'eau avec persil et huile d'olive vierge, épaisse ou légère.

Agrandir la photo

Recette de Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Le porru patatak est une soupe paysanne basque, à base de pommes de terre, de poireaux et de carottes. Un filet d'huile d'olive vierge et un bouquet de persil suffisent à la parfumer.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Calories356 kcal/pers.
  • Mode de cuissonébullition
  • Coût estimé3,25 € 0,81 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,60 €
  • 0,90 €
  • 0,34 €
  • 0,40 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Dans une casserole, mettez les 3 l d'eau sur le feu avec les pommes de terre. ≈ 3 min
  2. Quand l'eau commence à bouillir, ajoutez les poireaux, les carottes, le persil et l'huile d'olive.
  3. Laissez cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis salez.

L'addition

Soupe basque aux poireaux et pommes de terre

  • 1 kg de pommes de terre pelées et cassées en morceaux1,60 €
  • 3 poireaux lavés et coupés en dés0,90 €
  • 2 carottes lavées et coupées en dés0,34 €
  • 50 ml d'huile d'olive vierge0,40 €
  • sel0,01 €

Total3,25 €

soit 0,81 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

Liens affiliés

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories356 kcal
Lipides12,1 g
dont saturés1,9 g
Glucides48,8 g
dont sucres9,4 g
Fibres9,3 g
Protéines7,3 g
Sel0,13 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 3 l d'eau
  • 1 kg de pommes de terre pelées et cassées en morceaux
  • 3 poireaux lavés et coupés en dés
  • 2 carottes lavées et coupées en dés
  • 1 petit bouquet de persil, ficelé
  • 50 ml d'huile d'olive vierge
  • sel

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note