Basische Suppe mit Lauch und Erdäpfeln
Einfache baskische Suppe aus Lauch, Karotte und Erdäpfeln, gekocht 30 Minuten in Wasser mit Petersilie und Olivenöl, entweder dick oder dünn.
Der „Porru patatak“ ist eine traditionelle baskische Suppe, die aus Erdäpfeln, Lauch und Karotten zubereitet wird. Ein Schuss natives Olivenöl und ein Hauch frischer Petersilie reichen aus, um sie zu verfeinern.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien356 kcal/Portion
- GarmethodeKochen
- Geschätzte Kosten3,11 € 0,78 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,16 €
- 1,28 €
- 0,29 €
- 0,37 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- In einem Topf, geben Sie 3 Liter Wasser auf den Herd zusammen mit den Äpfeln. ≈ 3 Min.
- Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Lauch, Karotten, Petersilie und Olivenöl hinzu.
- Lassen Sie die Gemüsesorten etwa 30 Minuten köcheln, bis sie weich sind, und würzen Sie sie dann mit Salz.
Die Rechnung
Basische Suppe mit Lauch und Erdäpfeln
- 1 kg geschälte und in Stücke geschnittene Erdäpfel1,16 €
- 3 Karotten, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten1,28 €
- 2 Karotten, gewaschen und in kleine Würfel geschnitten0,29 €
- 50 ml natives Olivenöl0,37 €
- Salz0,01 €
Gesamt3,11 €
das sind 0,78 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 356 kcal |
|---|---|
| Fett | 12,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 48,8 g |
| davon Zucker | 9,4 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Salz | 0,13 g |
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