Sopa vasca con puerro y manzana de tierra
Sopa vasca sencilla de puerro, zanahoria y manzana de tierra, cocida durante 30 minutos en agua con perejil y aceite de oliva virgen, de consistencia espe…
El «porru patatak» es una sopa tradicional vasca, elaborada con nabos, puerro y zanahorias. Solo se necesita un chorrito de aceite de oliva virgen y un manojo de perejil para darle sabor.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías356 kcal/pers.
- Método de cocciónebullición
- Costo estimado2,58 € 0,65 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,85 €
- 1,26 €
- 0,29 €
- 0,17 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- En una olla, coloque 3 tazas de agua y las manzanas de tierra sobre el fuego. ≈ 3 min
- Cuando el agua comience a hervir, añada las puerros, la zanahoria, el perejil y el aceite de oliva.
- Cocine durante unos 30 minutos, hasta que las verduras estén tiernas, y luego sazona con sal.
La cuenta
Sopa vasca con puerro y manzana de tierra
- 1 kg de manzanas peladas y cortadas en trozos0,85 €
- 3 puerros lavados y cortados en cubos1,26 €
- 2 zanahorias lavadas y cortadas en cubos0,29 €
- 50 ml de aceite de oliva virgen0,17 €
- sal0,01 €
Total2,58 €
es decir, 0,65 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 356 kcal |
|---|---|
| Grasas | 12,1 g |
| de las cuales saturadas | 1,9 g |
| Carbohidratos | 48,8 g |
| de los cuales azúcares | 9,4 g |
| Fibra | 9,3 g |
| Proteínas | 7,3 g |
| Sal | 0,13 g |
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