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Insalata Caesar con pollo e salsa fatta in casa

Insalata Caesar con pollo e salsa fatta in casa

Antipasti

Un’insalata César rivisitata: lattuga croccante, pollo dorato, crostini, pesce piccolo (Engraulidae) e formaggio pecorino, conditi con una salsa cremosa a…

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Ricetta di Gaztarrotz, Xabier Cañas, Inaki.alegria e altri 1 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questa insalata César è una versione rivisitata della ricetta tradizionale. L’insalata è croccante, con pomodorini ciliegino, pollo dorato, crostini, sardine salate e fette di formaggio pecorino, conditi con una salsa cremosa a base di maionese, senape e yogurt, preparata in un barattolo.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Totale35 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella
  • Costo stimato6,09 € 1,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,39 €
  • 0,12 €
  • 0,13 €
  • 0,03 €
  • 0,65 €
  • 0,67 €
  • 0,02 €
  • 0,02 €
  • 1,86 €
  • 2,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 8 ingredienti su 10, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Per la salsa, mettete tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro, chiudete con il coperchio e agitate energicamente. ≈ 3 min
  2. Conserva la salsa per l’ultimo momento. ≈ 3 min
  3. In una ciotola, mescolate l’olio, l’aceto e il sale. ≈ 4 min
  4. In una ciotola, unite le verdure e i pomodori, quindi condite con questa vinaigrette. ≈ 3 min
  5. Mescolate bene con le mani pulite, quindi disponeteli in una teglia. ≈ 4 min
  6. Distribuite il formaggio, i pesci Engraulidae, il pane e il petto di pollo. ≈ 3 min
  7. Condire con salsa a filo. ≈ 3 min

Il conto

Insalata Caesar con pollo e salsa fatta in casa

  • 75 ml di maionese0,39 €
  • 25 grammi di senape0,12 €
  • 50 ml di yogurt naturale0,13 €
  • 25 ml di latte0,03 €
  • Qualche goccia di salsa di soia0,65 €
  • 100 ml di olio d’oliva vergine0,67 €
  • 25 ml di aceto0,02 €
  • Sale0,02 €
  • 100 g di formaggio pecorino stagionato, tagliato a fette1,86 €
  • 200 g di petto di pollo, tagliato a listarelle e saltato in padella2,20 €

Totale6,09 €

cioè 1,52 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 75 ml di maionese
  • 25 grammi di senape
  • 50 ml di yogurt naturale
  • 25 ml di latte
  • Qualche goccia di salsa di soia
  • 100 ml di olio d’oliva vergine
  • 25 ml di aceto
  • Sale
  • Circa 4 tazze di insalata mista (lattuga, ecc.), ben lavata e asciutta.
  • 16 pomodori ciliegia, lavati e tagliati a metà
  • 100 g di formaggio pecorino stagionato, tagliato a fette
  • 8 pesci del genere Engraulidae, salati e tagliati a cubetti.
  • 4 fette di pane tagliate a cubetti, patatine fritte o tostate
  • 200 g di petto di pollo, tagliato a listarelle e saltato in padella

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