Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 93/100Un piatto tradizionale del dipartimento dell’Isère: riso cotto nel latte, con uova sode immerse al suo interno, gratinato con parmigiano o gruyère e guarn…
Punteggio medio* 100/100Un uovo sodo, con il tuorlo e l’albume ben compatti: immergete le uova in acqua salata, portate a ebollizione e cuocete per circa dodici minuti.
Punteggio medio* 60/100Una torta facile da preparare: strati di biscotti inzuppati nel latte e di crema al formaggio fresco e vaniglia, da congelare prima di servire.
Punteggio medio* 63/100Una base di torta al cioccolato cotta per 10 minuti, ricoperta da una mousse al cioccolato fondente e panna montata, congelata per 4 ore in uno stampo da …
Punteggio medio* 84/100Una torta di carote vegana, soffice grazie all’uso di tofu frullato, profumata alla cannella e alle noci, spolverata di zucchero a velo appena sfornata.
Punteggio medio* 96/100Uno snack indonesiano croccante: una pasta sottile di farina di manioca condita con cumino, stesa su foglie di banano, tagliata a rettangoli e poi fritta.
Punteggio medio* 56/100Una pasticceria azerbaigiana di Lənkəran: piccole brioches lievitate farcite con burro, zucchero e zafferano, dorate con uovo e ricoperte di semi di pavon…
Punteggio medio* 69/100Piccoli biscotti indonesiani a forma di orecchie di topo: una pasta a base di farina e riso glutinoso, fritta e poi ricoperta di uno sciroppo di zucchero.
Punteggio medio* 68/100Champignon ripieni di formaggio cheddar fuso, formaggio blu, pancetta o gamberetti, assemblati in palline, impanati e fritti, accompagnati da una salsa ta…
Punteggio medio* 49/100Una costata di vitello dorata a fuoco basso, con pancetta e ossa, imbevuta di vino bianco, quindi cotta nel suo stesso sugo e servita con una salsa calda …
Punteggio medio* 92/100Filetti di manzo cotti in padella per cinque minuti per lato, conditi con una salsa di pomodoro calda e serviti con olive nere o mele noci.
Punteggio medio* 83/100Polpette di carne macinata condite con senape, servite su fette di mele saltate in padella, con una salsa di cipolle saporita e un tocco di salvia.