Uova alla Monteynard, gratin di riso dell’Isère
Un piatto tradizionale del dipartimento dell’Isère: riso cotto nel latte, con uova sode immerse al suo interno, gratinato con parmigiano o gruyère e guarn…
Le «oeufs à la Monteynard» sono una sorta di gratin di riso condito con uova sode, originario del villaggio di Monteynard, nel dipartimento dell’Isère. Un piatto tradizionale, semplice e confortante.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie396 kcal/pers.
- Metodo di cotturagratin
- Costo stimato4,51 € 1,13 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,44 €
- 1,06 €
- 1,74 €
- 0,63 €
- 0,50 €
- 0,14 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere il riso nel latte o nel succo.
- Cuocere le acciughe per circa 6 minuti, sbucciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
- Imburrare una teglia da forno e versarvi il riso, ancora tiepido. ≈ 3 min
- Disponete le uova sul riso, premendo leggermente con le dita. ≈ 3 min
- Coprite con parmigiano grattugiato o con gruyère, quindi aggiungete sale e pepe. ≈ 2 min
- Se desiderate, potete aggiungere erba cipollina, quindi cuocere in forno per 2 minuti prima di servire.
Il conto
Uova alla Monteynard, gratin di riso dell’Isère
- 200 grammi di riso0,44 €
- 4 uova1,06 €
- 60 g di parmigiano o gruyère grattugiato1,74 €
- 50 cl di latte o succo, per la cottura del riso.0,63 €
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata0,50 €
- 15 grammi di burro per la preparazione0,14 €
Totale4,51 €
cioè 1,13 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 396 kcal |
|---|---|
| Grassi | 15,4 g |
| di cui saturi | 8,2 g |
| Carboidrati | 45,3 g |
| di cui zuccheri | 6,4 g |
| Fibre | 0,8 g |
| Proteine | 18,3 g |
| Sale | 0,47 g |
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