Ei à la Monteynard, rijstgratin uit de Isère
Een traditioneel gerecht uit de Isère: rijst gekookt in melk, met eieren in het midden, en vervolgens gebakken met Parmezaanse kaas of Gruyère, en bestroo…
De “oeufs à la Monteynard” zijn een soort rijstgratin met eieren, afkomstig uit het dorp Monteynard in Isère. Het is een eenvoudig en comfortabel gerecht, dat vaak in gezinnen wordt gegeten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding10 min
- Kooktijd25 min
- Totaal35 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Calorieën396 kcal/pers.
- Bereidingswijzegratin
- Geschatte kostprijs€ 4,96 € 1,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,54
- € 0,80
- € 1,74
- € 0,65
- € 1,12
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook de rijst in melk of in sap.
- Bak de kleine eieren 6 minuten, pel ze en snijd ze in de lengte doormidden.
- Vet een ovenschaal in en giet de gekookte rijst erin, nog warm. ≈ 3 min
- Leg de eieren op de rijst en druk ze lichtjes in. ≈ 3 min
- Bestrooi met Parmezaanse kaas of geraspte Gruyère, voeg zout en peper toe. ≈ 2 min
- Garneer met verse peterselie indien gewenst, en bak het nog 2 minuten voordat je het serveert.
De rekening
Ei à la Monteynard, rijstgratin uit de Isère
- 200 gram rijst€ 0,54
- 4 eieren€ 0,80
- 60 g Parmezaanse kaas of geraspte Gruyère€ 1,74
- 50 cl melk of sap, voor het koken van de rijst€ 0,65
- 1 eetlepel fijngehakte bieslook€ 1,12
- 15 gram boter voor het gerecht€ 0,11
Totaal€ 4,96
of € 1,24 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Voedingswaarden per portie
| Calorieën | 396 kcal |
|---|---|
| Vetten | 15,4 g |
| waarvan verzadigd | 8,2 g |
| Koolhydraten | 45,3 g |
| waarvan suikers | 6,4 g |
| Vezels | 0,8 g |
| Eiwitten | 18,3 g |
| Zout | 0,47 g |
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.