Eier nach Monteynard-Art, Reisgratin aus der Isère
Ein traditionelles Gericht aus der Region Isère: Reis, der in Milch gekocht wurde, mit weichen Eiern gefüllt, alles mit Parmesan oder Gruyère überbacken u…
"Les Oeufs à la Monteynard sind eine Art Reisauflauf, der mit weichen Eiern gefüllt ist und aus dem Dorf Monteynard im Departement Isère stammt. Es ist ein einfaches und herzhaftes Gericht, das traditionell in Familien zubereitet wird.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit10 Min.
- Kochzeit25 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- Kalorien396 kcal/Portion
- GarmethodeGratin
- Geschätzte Kosten4,56 € 1,14 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,40 €
- 0,80 €
- 1,74 €
- 0,43 €
- 1,12 €
- 0,07 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Kochen Sie den Reis in Milch oder in Saft.
- Die kleinen Eier 6 Minuten kochen, schälen und dann in der Länge halbieren.
- Fetten Sie eine Auflaufform und geben Sie die gekochten Reis darin, der noch warm ist. ≈ 3 Min.
- Legen Sie die Eier auf den Reis und drücken Sie sie leicht ein. ≈ 3 Min.
- Mit geriebenem Parmesan oder Gruyère bestreuen, salzen und pfeffern. ≈ 2 Min.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Schnittlauch hinzufügen und das Gericht dann für 2 Minuten im Ofen backen, bevor Sie es servieren.
Die Rechnung
Eier nach Monteynard-Art, Reisgratin aus der Isère
- 200 g Reis0,40 €
- 4 Eier0,80 €
- 60 g geriebener Parmesan oder Gruyère1,74 €
- 50 ml Milch oder Saft, zum Kochen des Reises0,43 €
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch1,12 €
- 15 g Butter für das Gericht0,07 €
Gesamt4,56 €
das sind 1,14 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 396 kcal |
|---|---|
| Fett | 15,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,2 g |
| Kohlenhydrate | 45,3 g |
| davon Zucker | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 0,8 g |
| Eiweiß | 18,3 g |
| Salz | 0,47 g |
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