Score moyen* 100/100
Plats
Farfalle : cuisson des pâtes papillon
Les farfalle, ces pâtes en forme de nœuds papillon : la cuisson à l'eau salée, en 10 à 12 minutes, avant de les mélanger à la sauce de votre choix.
Recettes italiennes
Recettes italiennes : 264 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Farfalle : cuisson des pâtes papillon, Fusilli au pesto de basilic et aux pignons, Fileja, pâtes calabraises à cuire à l'italienne, Fusilli, les pâtes en spirale…
- 264recettes
- 54 minen moyenne
- 140faciles à réaliser
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264 recettes
Score moyen* 100/100
Score moyen* 95/100
Plats
Fusilli au pesto de basilic et aux pignons
Des fusilli enrobés d'un pesto vert au basilic frais, au parmesan, aux pignons grillés et à l'ail : un plat de pâtes italien simple et parfumé.
Score moyen* 95/100
Plats
Fileja, pâtes calabraises à cuire à l'italienne
Des fileja, pâtes calabraises épaisses et roulées, cuites dans une grande casserole d'eau salée pour accompagner une sauce riche et généreuse.
Score moyen* 100/100
Plats
Fusilli, les pâtes en spirale
Des fusilli cuits à l'italienne dans une grande casserole d'eau salée, ces pâtes torsadées en spirale retiennent parfaitement la sauce et les garnitures.
Score moyen* 92/100
Apéritif
Crostini italiens aux légumes et à la mozzarella
Des toasts briochés gratinés au four, garnis de tomate, courgette, poivron, olives et mozzarella, parfumés à l'ail et à l'origan, à servir bien chauds.
Score moyen* 63/100
Entrées
Salade de poivrons verts à l'italienne
Une salade italienne de poivrons verts bouillis et pelés, relevée d'olives noires, de câpres et d'une vinaigrette à la moutarde, à déguster bien fraîche.
Score moyen* 97/100
Entrées
Salade sicilienne de concombre et tomates
Une salade sicilienne fraîche de concombre, d'oignon rouge et de tomates, relevée d'origan et de piment, qui repose une heure avant d'être servie.
Score moyen* 70/100
Plats
Gnocchis de pommes de terre en cinq variantes
Des gnocchis de pommes de terre maison en cinq variantes, pochés à l'eau bouillante et servis avec une sauce tomate, de la viande et du fromage râpé.
Score moyen* 73/100
Plats
Risotto au radicchio et aux noix
Un risotto vénète au radicchio rouge de Trévise, à l'oignon et aux noix, mantecato au parmesan pour une texture crémeuse et légèrement amère.
Score moyen* 81/100
Plats
Risotto à la monzaise, saucisse et vin rouge
Un risotto lombard généreux à la saucisse luganega émiettée, à l'oignon et au vin rouge, cuit au bouillon de viande jusqu'à obtenir un riz bien crémeux.
Score moyen* 94/100
Plats
Sauce puttanesca à l'italienne
La sauce puttanesca napolitaine, relevée d'ail, d'anchois, d'olives et de câpres, mijote en 20 minutes et enrobe parfaitement vos spaghettis ou linguine.
Score moyen* 73/100
Plats
Riz aux noix à la véronaise
Un risotto typique de la cuisine véronaise, au bouillon de viande, aux noix, au gorgonzola et aux herbes, monté au beurre et au parmesan : crémeux.