Gnocchis de pommes de terre en cinq variantes

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre cuites et passées au presse-purée
• 250 g de farine
• 2 œufs
• 1 c. à soupe de beurre
• sel
• concentré de tomate, assaisonnement et viande hachée pour la sauce
• fromage râpé
• 10 c. à soupe de purée de pommes de terre
• 3 c. à soupe de farine
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 œufs
• sel
• sauce à la viande
• 750 g de pommes de terre cuites et écrasées
• 250 g de farine
• 1 œuf
• sel
• poivre
• 1 pincée de levure chimique
• concentré de tomate, assaisonnement et fromage pour la sauce
• 750 g de pommes de terre
• 1 œuf
• 1 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• sauce tomate
• fromage râpé
• 500 g de pommes de terre cuites et passées au presse-purée
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 œuf
• sel
• farine et fécule de maïs à parts égales (environ 100 g de chaque)
• viande cuite effilochée
• concentré de tomate
• fromage râpé

Variante 1

Pétrissez la pâte et roulez-la, puis coupez-la en morceaux d'environ 3 cm. Saupoudrez de farine.

Variante 1

Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent.

Variante 1

Retirez-les et nappez-les d'une sauce au concentré de tomate, aux épices et à la viande hachée. Saupoudrez de fromage râpé.

Variante 2

Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte liée.

Variante 2

Farinez le plan de travail, formez des boudins de la grosseur d'un doigt et coupez-les en morceaux d'environ 3 cm, puis plongez-les dans l'eau bouillante.

Variante 2

Quand les gnocchis remontent, ils sont cuits. Égouttez-les sur une petite passoire.

Variante 2

Préparez une bonne sauce à la viande et nappez-en les gnocchis.

Variante 3

Pétrissez jusqu'à pouvoir rouler la pâte sur le plan de travail, comme une pâte à biscuits.

Variante 3

Coupez de petits morceaux et faites-les cuire dans l'eau déjà bouillante.

Variante 3

Quand les morceaux remontent, ils sont cuits.

Variante 3

Préparez une sauce au concentré de tomate assaisonnée, ajoutez du fromage et nappez-en les gnocchis.

Variante 4

Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée, passez-les au presse-purée, ajoutez l'œuf, le beurre et la farine. Mélangez bien, formez des boudins et coupez-les en morceaux.

Variante 4

Faites cuire les gnocchis par petites quantités dans une casserole d'eau bouillante.

Variante 4

Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits.

Variante 4

Servez-les avec une sauce tomate et du fromage râpé.

Variante 5

Coupez les gnocchis et faites-les cuire dans de l'eau salée bouillante, après avoir pétri la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains.

Variante 5

Quand ils remontent, ils sont cuits : retirez-les et égouttez-les bien.

Variante 5

Assaisonnez-les avec la viande cuite effilochée, le concentré de tomate et le fromage râpé.