Gnocchis aus Kartoffel- und Apfelgemüse in fünf Varianten

Zutaten

• 1 kg gebrannte, erdige Äpfel, die mit einem Kartoffelstampfer bearbeitet wurden
• 250 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Esslöffel Butter
• Salz
• Tomatenmark, Gewürze und Hackfleisch für die Soße
• Reibekäse
• 10 Esslöffel Kartoffelpüree
• 3 Esslöffel Mehl
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Eier
• Salz
• Fleischsoße
• 750 g gebratene und zerdrückte Erdäpfel
• 250 g Mehl
• 1 Ei
• Salz
• Pfeffer
• Eine Prise Backpulver
• Tomatenmark, Gewürze und Käse für die Soße
• 750 g Erdäpfel
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• Tomatensauce
• Reibekäse
• 500 g gekochte, erdige Äpfel, die mit einem Kartoffelstampfer zerdrückt wurden
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Ei
• Salz
• Gleichmäßige Menge an Weizenmehl und Maisstärke (etwa 100 g von jeder Sorte)
• gekochte, zerzupfte Fleisch
• Tomatenkonzentrat
• Reibekäse

Variante 1

Kneten Sie den Teig und rollen Sie ihn aus. Schneiden Sie ihn dann in etwa 3 cm große Stücke. Bestäuben Sie die Stücke mit Mehl.

Variante 1

Geben Sie die Gnocchis in das kochende Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.

Variante 1

Entfernen Sie sie und bedecken Sie sie mit einer Sauce aus Tomatenmark, Gewürzen und Hackfleisch. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Variante 2

Vermischen Sie alle Zutaten, bis eine formbare Masse entsteht.

Variante 2

Bestreuen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl, formen Sie Teigklößchen in der Größe eines Fingers und schneiden Sie diese in Stücke von etwa 3 cm. Tauchen Sie die Stücke dann in das kochende Wasser.

Variante 2

Wenn die Gnocchis aufgegangen sind, sind sie gar. Gießen Sie sie in ein kleines Sieb.

Variante 2

Bereiten Sie eine gute Fleischsoße zu und bedecken Sie die Gnocchis damit.

Variante 3

Kneten Sie den Teig, bis er weich genug ist, um ihn auf einer Arbeitsfläche wie einen Keks zu rollen.

Variante 3

Schneiden Sie kleine Stücke und kochen Sie diese in dem bereits kochenden Wasser.

Variante 3

Wenn die Stücke wieder auftauchen, sind sie gar.

Variante 3

Bereiten Sie eine Sauce mit Tomatenmark zu, würzen Sie sie und geben Sie Käse hinzu. Verwenden Sie die Sauce, um die Gnocchis zu überziehen.

Variante 4

Kochen Sie die Erdäpfel in Salzwasser, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer, fügen Sie das Ei, die Butter und das Mehl hinzu. Mischen Sie alles gut, formen Sie daraus Würste und schneiden Sie diese in Stücke.

Variante 4

Kochen Sie die Gnocchis portionsweise in einem Topf mit kochendem Wasser.

Variante 4

Wenn sie wieder an die Oberfläche kommen, sind sie gar.

Variante 4

Servieren Sie sie mit einer Tomatensauce und geriebenem Käse.

Variante 5

Schneiden Sie die Gnocchis und kochen Sie sie in kochendem, gesalzenem Wasser, nachdem Sie den Teig ausreichend geknetet haben, bis er nicht mehr an den Händen klebt.

Variante 5

Wenn sie fertig sind, sind sie gar: nehmen Sie sie heraus und lassen Sie sie gut abtropfen.

Variante 5

Würzen Sie sie mit dem zerbröselten, gegrillten Fleisch, Tomatenmark und geriebenem Käse.