Indonesischer Reis mit gebratenem Hühnchen (Nasi Goreng)

Zubereitung

1. Kochen Sie den Reis mit Kurkuma in leicht gesalzenem Wasser, so dass er bissfest bleibt (al dente). ⏱ ≈ 18 Min.
2. Spülen Sie den Reis ab. ≈ 2 Min.
3. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, tupfen Sie es trocken und schneiden Sie es in Streifen. ≈ 8 Min.
4. Waschen Sie den Paprika, entfernen Sie die Samen und schneiden Sie ihn in Würfel. ≈ 8 Min.
5. Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke. ≈ 8 Min.
6. Schälen Sie die Knoblauchzehen und drücken Sie den Saft heraus. ≈ 8 Min.
7. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch für einige Minuten an. ⏱ ≈ 7 Min.
8. Fügen Sie die Zwiebel und die Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen für 2 Minuten an. ⏱ 2 Min.
9. Fügen Sie den Paprika und die Erbsen hinzu und braten Sie alles für 7 Minuten. ⏱ 7 Min.
10. Fügen Sie den Reis hinzu und lassen Sie ihn noch 1 Minute köcheln. ⏱ 1 Min.
11. Fügen Sie die Garnelen hinzu und vermischen Sie alles gut. ≈ 4 Min.
12. Würzen Sie mit Sojasauce, Salz und schwarzem Pfeffer. ≈ 2 Min.
13. Servieren Sie sofort. ≈ 2 Min.